标签：拉花
46手冲法怎么玩？世界冠军来示范
2016年的世界咖啡冲煮大赛World Brewers Cup冠軍，Tetsu Kasuya（粕谷崇）在比赛中用了他发明的4-6手冲法，他主张的的是‘不需要任何技术就能简单完美的冲咖啡...
玩手冲，从调整粉水比开始
在咖啡熟豆既定的情况下，影响一杯咖啡冲煮质量的6大因素，按重要性排序分别是：第一重要：水质（Water Quality）第二重要：粉水比（Ratio）第三重要：研磨度...
这5家网红咖啡店的咖啡豆，值得你试试
之前我们都一直在单纯的说豆子、冲泡方法与技巧。但很少谈论咖啡店。这次我们就来说一说值得去探店，也值得购买豆子的5家国际知名咖啡店。但在这之前，我们需...
老板，咖啡请不要加牛奶，我想试试”新伴侣“
近两年，众多欧美知名精品咖啡馆Blue Bottle、Intelligentsia Coffee等的菜单上陆续出现以「燕麦奶 OAT MILK」之名制作的咖啡饮料。芝加哥连锁品牌Dollop Cof...
想要咖啡卖得好，你得先学会如何加糖加奶！
点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡行业交流请加私人微信前街咖啡，微信号：(长按复制)FrontStreetCoffee不知道有多少人跟小编一样，最初是从一包包速溶咖...
世界上最好喝的那几种冰咖啡
身边有太多人每天都离不开咖啡，比如我，早上不来一杯，全体都在眩晕的状态，比如鹿晗，每天都要一杯冰美式，才能保证有用不完的旺盛精力。 夏天一...
一组拉花咖啡的欣赏，献给同样爱咖啡的你！
咖啡现下已经成为一种文化，在提神醒脑的同时又能给我们带来不一样的乐趣，拉花咖啡应该是每一位花式咖啡爱好者都向往的技能，不同心情做出不同图案，同样味...
如何打出最佳咖啡奶泡？这篇干货请收下！
如果要做一个“咖啡馆最受欢迎咖啡”的投票，我想近两年内，拿铁或是卡布奇诺这两种花式咖啡肯定名列前茅。 其实这两种咖啡都是以Espresso为基底，加上热牛奶...
喝咖啡只为提神？你对咖啡的了解有多少？不知道就太可惜的咖啡知识集合！
点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房一天之中，如果上班上到一半想打瞌睡，大家会想怎么恢复精神呢？是乖乖地顺从睡意，舒服的睡一场觉，又或者是顽强的...
知识大全 | 咖啡新手常见25大问题解答
以下是咖啡新手在学习的过程中经常出现的疑问，现为大家总结整理一下：1、什么是咖啡豆？咖啡豆实际上是咖啡果实（或樱桃）的种子，在加工过程中，将果实部分...
关于植物蛋白饮，除了咖啡调配「欧气」燕麦奶还想押注茶饮赛道
植物蛋白在2019年小小火了一把，一方面人造肉公司Beyond Meat上市引发新一轮对“植物蛋白”的关注，另一方面，大公司也在不断加码在该领域的产品研发和投入。相...
咖啡馆用啥牛奶最受欢迎？
如果你有一间属于自己的咖啡馆，除了咖啡豆，什么样的原材料是你认为不可或缺的呢？ 在狐狸眼里，有咖啡的地方，一定有高品质的牛奶。无论是超高温杀菌的纯...
咖啡器具 | 摩卡壶的使用方法详解
1933年由意大利人阿方索拜尔拉提（Alfanso Bialetti）发明，以底座的加热方式来冲煮咖啡，为蒸馏式的一种，是煮意式咖啡的机器中最平民化的一种，在意大利家...
摩卡壶到底该怎么用？使用经验和窍门让你从小白变身制作高手
摩卡壶可以算是意大利家家户户都必备的制作咖啡的器具之一了，我们熟知的品牌大鼻子老头“比乐蒂”就是意大利的。不仅仅是意大利人爱用它，欧洲人其实也都很喜...
咖啡闲聊：半自动意式咖啡机-德龙、灿坤、东菱怎么就是玩具机了
“玩具机”一般是对性能很不靠谱的半自动意式机的统称，这是我对玩具机称呼时的概念，简单来说就是对我来说这是台性能无法满足我制作口味阀值以上的机器，并不...
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