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手冲咖啡实用技巧
本期内容：一、深度烘培的咖啡萃取法①强调香味的萃取法②强调丰富味道的萃取法③质感的香气均匀萃取法二、浅度烘培的咖啡萃取法①抑制强烈酸味的萃取法②更加柔和...
自己的冲咖啡不好喝？注意10个细节帮你改善咖啡品质
点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房你会觉得无论如何冲煮，自己在家冲的咖啡就是比不上在咖啡馆里喝的咖啡吗？用最新鲜的咖啡豆以及昂贵的设备自然更容...
掌握手冲咖啡三个阶段！让你冲出好咖啡
手冲咖啡可以控制萃取结果的特性，是手冲的优点也是其最麻烦的地方，因为有这么多变因要考虑，包含研磨粗细、粉水比、水温等等，但只要了解变因之间的关系，...
手冲咖啡入门指南｜纯干货
没错，我们都喜欢手冲咖啡！手冲咖啡，有着无穷魅力，不仅在很有仪式感的过程，也在手冲萃取的好咖啡所带给我们的幸福享受，就像手冲过后留下来的那个“坑”，...
手冲咖啡|如何用V60冲煮一杯好咖啡（深度好文）
如何用V60冲煮一杯好咖啡1. 介绍我对精品咖啡已经有几年的兴趣了，一直使用V60，手摇磨冲煮新鲜咖啡豆。我实际上并没有读到太多关于如何煮一杯好咖啡的资讯;...
日式手冲咖啡
悠闲的早晨，亲自动手来一杯手冲咖啡，浓郁的咖啡香气弥漫开来……先生很爱喝咖啡，在日本生活的时候，每天都会喝，一起生活久了，我也会偶尔跟着喝。现在因工...
指南｜送你一份完整的手冲咖啡教程
鉴于TOUCHEU小伙伴们都是咖啡重症患者，于是在2018年的一个周六下午，我们集体翘班，召集了各路咖啡达人，咖啡会友。敲黑板了，以下满满手冲咖啡教程干货，建...
手冲咖啡技巧｜手冲咖啡中的一些误区
以前，汇名培训学校的老师有介绍到咖啡品鉴误区，今天来说一下手冲咖啡中的一些误区。前些时候小编遇到一位咖啡师的问题，说是“为什么我冲出来的咖啡总是萃取...
想冲好咖啡的9个步骤
完美咖啡，谁都想要。你可以下楼去附近的咖啡厅买，也可以在家自己尝试制作。无论你使用的是爱乐压、法压还是其他设备，只要参考以下建议，你都能够在家做出...
冲咖啡的4个重要步骤
1、咖啡品质：要评论一杯咖啡的优劣应该要深入了解咖啡的基本资料，例如咖啡的品种、咖啡豆的产地与其地区特性、栽种高度、处理生豆之过程、豆龄、纯度、大小...
为什么越来越多的人喜欢手冲咖啡？
什么是手冲？我们先从图中看：其实手冲的本质就是：过滤和萃取。通过过滤的方式萃取咖啡液体，得到的是已经没有了咖啡渣的液体。大概在100多年前的一天，家庭...
细节决定品质：如何提升手冲咖啡的水平？
虽然我从精神到身体都离不开咖啡，但说实话，我每天早晨的“咖啡之旅”并不理想。虽然我用的不是K-Cup，也不是速溶咖啡，但我对自己的咖啡并不十分满意。我购买...
手冲咖啡教程，别再乱磨乱喝啦
“小姐，需要帮你把咖啡豆磨成粉吗？”“要的，在家自己磨太麻烦。”这样的对话，每天在各大咖啡店里都会出现N多次。但看完我们的推送再也别让店里帮你把咖啡粉磨...
教你如何冲杯100分的手冲咖啡
当我们在制作手冲咖啡时，如果只是一味地将热水倒到滤杯里的话，这样的动作只能说是让研磨好的咖啡粉浸泡于热水中，并非真正在冲煮咖啡。 当所有层叠在滤杯里...
揭秘100分的手冲咖啡技巧
爱咖啡，让我们聚在一起。与阿啡分享咖啡乐趣，请加微信个人号：987911797，随时交流，谢谢。来自WBC世界咖啡师竞赛中国赛区认证感官评委David Wang王建强老...
手冲玩家必看 | 从水的角度看咖啡冲煮
本文转载自公众号：Roast杂志运营一杯手冲咖啡中超过98%是水，所以水质很关键也很复杂，冲煮咖啡并将风味物质溶入水中增加了水问题的复杂程度。了解冲煮过程...
开水冲咖啡
我每天早起后都会做一件小事，烧开水，冲一杯咖啡。用一只大大的不锈钢水壶，十升左右容量（为什么用这么大的？只有这么大的），装了极少的水，放在灶上，大...
手冲咖啡要想好五个因素少不了！一个方面不到位，整杯咖啡都不好
文/咖啡小芝士曾经有顾客跟我说，手冲咖啡看起来好简单：豆子打成粉，弄到滤纸上，倒上一杯水，过滤一下就行了，说的我是无言以对。好像也没什么大毛病，但要...
教程｜手冲咖啡的制作技巧
在众多冲泡方法当中，手冲可以说是当下最流行的一种咖啡冲煮方法，简单、易学，容易控制，味道又能够为大多数人所接受。但是也有很多朋友在制作的时候不太清...
咖啡怎样手冲才好喝？原来冲泡方法有讲究，泡好比星巴克还好喝
一杯好喝咖啡，咖啡豆品质固然重要，也要经过萃取才能是那一杯好喝的咖啡。简单的来说，萃取就是通过手冲工具，不断注入水冲泡咖啡的过程，看似操作简单，但...
别再喝速溶咖啡了！手冲咖啡，2分半钟搞定！
视频加载中...►手冲咖啡，需要经过研磨、焖蒸、冲煮到萃取等工序，看似复杂，但是做起来并没有大家想象的那么难。喝惯了速溶和连锁店咖啡，趁周末在家，不妨...
如何用V60冲煮一杯好咖啡（深度好文）
现在，我将重点介绍V60，因为它更便宜、更简单、更容易随身携带。一个圆锥形滤杯，通常由塑料或陶瓷制成，用于手工冲煮咖啡。为什么使用V60 V60易清洗和携带...
咖啡冲泡 |如何使用法兰绒手冲咖啡？
手冲咖啡只认识滤纸？来看看法兰绒滤布与滤纸有什么区别！法兰绒滤布，可以仔细而缓慢地萃取出咖啡豆的美味成分，滤出的咖啡具有圆润深浓的滋味，是法兰绒滤...
手冲技巧分享｜手冲咖啡1~3人份应该怎么冲？
点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房我们在买滤杯的时候经常会看到什么1-2人份，3-4人份的，不同滤杯的大小、容量对咖啡的粉量都是有影响的，那么，如果...