咖啡百科
咖啡能补水吗？
没有人确切知道咖啡是什么时候被人类发现的，但据国家咖啡协会报道，关于咖啡的起源有很多传说。流传最广的一段故事是说，一位牧羊人注意到山羊食用这种浆果...
手冲玩家必看 | 从水的角度看咖啡冲煮
本文转载自公众号：Roast杂志运营一杯手冲咖啡中超过98%是水，所以水质很关键也很复杂，冲煮咖啡并将风味物质溶入水中增加了水问题的复杂程度。了解冲煮过程...
关于孕妇能否喝咖啡，是得聊聊
因为上几篇讲到孕妇喝咖啡这个事，很多小伙伴问我，孕妇到底能不能喝咖啡，现在网上众说风云，所以小编就来给大家梳理一下。其实目前对于备孕期和妊娠期能否...
烘焙豆与膨胀度以及手冲浅焙豆时萃取率的问题
手冲咖啡能够更大程度的保留咖啡的原始芳香和风味，且仪式感较强，可玩性很高，所以一直被从业者和咖啡爱好者所推崇。烘焙豆与膨胀度以及手冲浅焙豆时萃取率...
喝完咖啡，咖啡因在体内多久才能代谢干净？
咖啡是大家都很熟悉的一种饮品，特殊的口味，以及能够提神，让越来越多的人爱上了它。上班到下午的时候，很容易出现困倦的现象，喝杯咖啡，提神醒脑，还提升...
还在纠结喝什么时间和喝多少咖啡健康？这里给出答案啦
上一篇我们讲了一下喝咖啡的好处与坏处，有的小伙伴就问我什么时间咖啡合理，喝咖啡每天的量是多少？下面小编给大家一一介绍。一、什么时候喝咖啡——————————...
咖啡好处多还是坏处多，这些观点了解一下
很多小伙伴对于喝咖啡的一些知识不是很清楚，网上查到的知识有不明确，然后经常看到父母转发的朋友圈：“震惊，快别喝咖啡了，咖啡居然引发多种疾病”“原来咖啡...
一天一杯咖啡有益健康
每天上午来一杯咖啡，然后精神抖擞的上班去，这是很多白领上班族的日常，而在欧美，每天三两杯咖啡也是生活的一部分，那么，咖啡这种饮品，到底有什么魅力，...
瑞幸咖啡vs星巴克，本是殊途，谈何同归
瑞幸vs星巴克关于瑞幸 2018年12月25日“瑞幸咖啡2000家门店计划已达成”的消息，被众人瞩目。此刻距离瑞幸咖啡“出世”，不过刚一年多。而从它诞生开始，就一直宣...
手冲咖啡为何要精确计重计时？
手冲咖啡已经渐渐成为我们生活的日常，闲暇时冲一杯，脑力工作前冲一杯，健身前冲一杯，朋友相聚时冲一杯，甚至户外活动时冲一杯，都能给我们的生活增添活力...
温度影响萃取的科学解释，看懂的都是学霸
为了解温度对咖啡萃取的影响，我们逐步认识一些相关知识。水的可溶性可以将一种物质是否可以溶于水及其溶于水的速度理解为此种物质的溶解度。不锈钢不容易溶...
影响咖啡口感的8个主要因素，看完分享
本文转载自王力咖啡旗下公众号：JasDaily影响咖啡口感的因素主要有八个:(一)萃取之水温度,(二)研磨度,(三)萃取压力,(四)粉量, (五)压挤度,(六)水质,(七)机器...
世界知名咖啡生产国家
咖啡与可可、茶同为世界三大饮品，咖啡被发现于一千多年前，原产于非洲的埃塞俄比亚，随后发展到全球各地。总的来看，最适合咖啡种植的产地还是不多的，能产...
咖啡师真能做出一个味的两杯咖啡？
星巴克服务员总会说一句：“不满意重新做一杯”那么重新做过的会更好喝吗？来源于原创咖啡哥的回答：星巴克有这样的服务让人是暖心的，不满意重新做一杯这样的...
深秋特调咖啡，你真的不试试么？
秋天天气渐凉，喝冰咖啡的次数也少了起来，是时候来点秋季特调的咖啡啦。小鹿今天就为大家分享三款做起来超级简单的DIY黑咖啡。欧蕾咖啡在法国，欧蕾咖啡很受...
小小一颗咖啡豆，它到底是由哪些物质组成？
咖啡豆真的很神奇，别看小小的一个，却能呈现出很多你想象不到的风味，红酒的味道、巧克力的味道、草莓的味道甚至全麦面包的味道，都能从咖啡里喝到。说了这...
讲实话咖啡豆的排气与氧化你知道是怎么回事么？
大家经常挂在嘴边的就是“咖啡越新鲜越好”这个说法。但事实并非如此。但生的咖啡豆被烘焙过后，马上就会有两股相对的力量进行角力，这决定了咖啡的巅峰状态会...
主流网红咖啡口味大评测!盲测咖啡瑞幸排第一？
最近，深圳新闻网和中国质量万里行，联合邀请了来自新闻、餐饮、IT以及其他行业的20位咖啡爱好者，对深圳市面上主流的4个咖啡品牌——星巴克、瑞幸、太平洋和CO...
咖啡+巧克力，舌尖上的“冬季恋歌”
有一些味道的组合，神秘而微妙，结合后相互激荡，能带来动人心魄的味觉体验。咖啡与巧克力就是其中之一。巧克力是咖啡在冬日里的最佳情人。两者门当户对，相...