咖啡百科
咖啡为什么有烟熏味？
原标题：咖啡为什么有烟熏味？ 咖啡的香味会从青草味变成焦炭味，而随着一爆的进行，咖啡豆也会爆裂涨大，此时开始到烧焦为止，基本上咖啡都可以...
有没有发现，粉状物遇水体积变小，但咖啡粉变大？
原标题：有没有发现，粉状物遇水体积变小，但咖啡粉变大？ 每次手冲咖啡的时候，总会遇到一件神奇的事，把咖啡粉倒进滤杯后加上水，咖啡粉就会膨...
喝完咖啡，咖啡因在体内多久才能代谢干净？
原标题：喝完咖啡，咖啡因在体内多久才能代谢干净？ 下午4点，你困得几乎睁不开眼睛。此时，你是要与疲惫打盹作斗争，还是要喝杯咖啡让自己振作...
新买的现磨咖啡粉不能冲开，怎么冲泡才能没渣又好喝？
原标题：新买的现磨咖啡粉不能冲开，怎么冲泡才能没渣又好喝？ 作为一个新手，买了咖啡粉缺发现不能冲开，好惆怅啊！现磨好的咖啡粉应该怎么煮才...
如何在家煮出好喝的咖啡？
原标题：如何在家煮出好喝的咖啡？ 现在社会喝咖啡的人越来越好，但是会煮咖啡的人多吗？怎么煮咖啡？ 1 煮沸会使咖啡变苦，建议您千万不要...
为什么咖啡生豆要烘焙后才好喝？
原标题：为什么咖啡生豆要烘焙后才好喝？ 喝咖啡久了的人，可能大多都会有一个疑问：为什么咖啡要烘焙后才用于制作饮用？不可以像花生一样生吃吗...
猫屎咖啡都知道，猴子咖啡是个啥？
原标题：猫屎咖啡都知道，猴子咖啡是个啥？ 你一定听说过「猫屎咖啡」或「麝香猫咖啡」，这种咖啡是由麝香猫(一种原产于东南亚和非洲的小型哺乳...
在家烘焙咖啡？请收下这份初学者指南！
原标题：在家烘焙咖啡？请收下这份初学者指南！ 家庭烘焙意味着可以随时随地喝新鲜咖啡，尝试不同产地的咖啡。虽然一开始的学习很烦人，但学会烘...
用新鲜的豆子就能冲出好喝的咖啡吗？
原标题：用新鲜的豆子就能冲出好喝的咖啡吗？ 用新鲜的豆子就能冲出最好喝的咖啡吗？这是个大众的误区。 可能对咖啡有了解的人都知道咖啡也是属于食材的一种...
如何在家煮出好喝的咖啡？
现在社会喝咖啡的人越来越好，但是会煮咖啡的人多吗？怎么煮咖啡？ 1 煮沸会使咖啡变苦，建议您千万不要将咖啡置于火上直接煮，应以介于90至96℃(195至205...
在家烘焙咖啡？请收下这份初学者指南！
家庭烘焙意味着可以随时随地喝新鲜咖啡，尝试不同产地的咖啡。虽然一开始的学习很烦人，但学会烘焙并冲泡咖啡的满足感使这一切都变得值得。但是，需要什么设...
咖啡粉研磨才没那么简单！
咖啡粉磨得越细越好吗？应该怎么定义咖啡粉的粗细程度？研磨过后的咖啡粉粒状有大有小，那么这些粉粒状的大小对一杯咖啡的影响究竟大不大呢？ 在制作咖啡...
如何喝懂好咖啡？
【导读】每一个人都有自己对饮食的喜好，咖啡爱好者也是如此，各有自己喜好的咖啡风味，而且那可能连结着一种感觉、一段记忆，牵引着生命中的一种情感或情绪...
爱喝咖啡的人显年轻，看看中招了吗
排除品质不良豆才能喝到真正的好咖啡 好的咖啡豆才有助于身体健康，至于市售许多来路不明的咖啡，品质参差不齐的混豆中甚至可能夹杂了因保存不良而产生赭曲霉...
如何在家冲一杯好喝的咖啡？
有时候在家里想要自己煮一杯好喝的咖啡的时候，却发现怎么煮怎么不对劲，明明步骤也都是按照网上说的来了呀，可是煮出来的咖啡味道好像就是差一些……或许有些...
每天摄入4杯以上咖啡，将增加21%的猝死风险！这6类人群需警惕
下午犯困或是熬夜加班，为了保证精力和体力，你会选择什么方式来补充能量？相信不少人会把功能饮料当作“熬夜神器”，不仅解渴，还能提神醒脑。累了，困了，就...
寻豆师的「选豆笔记」！挑选咖啡豆有4大准则
点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房咖啡生豆是一种农产品，也就是说即便是同一家庄园的豆子，受各种主客观条件的影响，每一批次的质量未必相同，如何避...
关于选购咖啡的三要素，听听这颗咖啡豆的内心独白
作为一颗有追求的咖啡豆，对能否实现生而为豆的价值，我是充满隐忧的。此刻，我正暂栖于一个城市家庭的储物罐内，沐浴在午后的阳光里。透过储物罐的玻璃，我...
作为中级咖啡师，我如何帮朋友选择咖啡豆
这篇写给喜喝咖啡却不知“如何选购才好”的朋友。我大约从2009年开始养成喝咖啡的习惯，那时还只会从一些速溶品牌里选自己喜欢的买来喝。后来搬到北京工作，干...
如何选择咖啡豆研磨度？咖啡豆研磨原则有哪些？
风味 研磨咖啡豆是冲煮咖啡的第一步，但也是不少人容易失败的一步，不是磨得太细，就是太粗，间接影响到咖啡的口感。想要精确的掌握咖啡粉粗细，建议使用能调...
经常用速溶咖啡提神，对身体有害吗？这回说清楚
在办公室办公的人，平时经常会经常喝咖啡。因为在感觉到身体疲劳乏力的时候可以饮用咖啡来获取里面的咖啡因，这种物质可以达到提神醒脑的作用，精神状态保持...
比咖啡更提神！6种天然食物能醒脑、解乏，知道的人却不多
虽然已步入初冬，寒冬将至，可“秋老虎”余威还在。一些人总觉睡不够，白天没精神、哈欠连天，昏昏欲睡，仿佛“睡神”附身了一样，每天都得手捧一杯“热咖啡”来提...
喝咖啡、浓茶能提神？真的靠谱吗？听听营养师怎么说！
咖啡、浓茶，不知从何时开始成为了很多人的钟爱饮品，问其理由，很多人说靠它们来提神，但事实真的是如此吗？对于“提神”，如何做才更加靠谱呢？咖啡其中含有...
喝咖啡提神的最佳时间你都喝对了吗
专家分析并不是任意的时间段都可以喝咖啡，很多人习惯在早起喝上一杯咖啡，好让沉睡了一晚的大脑清醒过来，但事实上，早起并不适合喝咖啡。下面来看看喝咖啡...