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手冲技巧 | 如何使用咖啡浓度＆萃取率的关系冲咖啡？
如何冲泡一杯好喝的咖啡？“好喝的咖啡”有一个标准萃取率和浓度的论点：金杯理论(Gold Cup)，这个论点认为 “ 好喝的咖啡 ” 必须同时符合两项条件:1.萃取率介于...
「星巴克咖啡」比例配方毫无保留的告诉你
星巴克咖啡传承独一无二的咖啡体验给消费者，今天分享一份关于星巴克的部分咖啡配方表，希望对大家有所用处！ PS：所有资料内容均免费分享的。 一、星巴克原...
了解星巴克的咖啡——各式咖啡的配比图解
浓缩咖啡/意大利咖啡/浓咖啡/Espresso（受压的蒸气直接通过咖啡粉，得到的液体就叫浓缩咖啡。它属于纯粹的咖啡，也是其他咖啡饮料的基底。）拿铁/Latte (1份...
咖啡知道入门篇：认识每一种咖啡
近几年来，作为世界三大饮料之一的咖啡逐渐融入国人的生活，成为很多国人生活的日常必需品。要喝咖啡就必需先了解咖啡，今天带大家来了解一下咖啡的分类，每...
世界各国咖啡饮品的配方，看完图你就都懂了，可以开咖啡屋了
咖啡饮品越来越普及，你了解它们的各种饮品的配方和名字吗？看完这几张图片你就一目了然，休息的时候配上一杯，给你的生活添点小乐趣，好好享受慢生活。
以下是9种咖啡的黄金比例，常去喝咖啡的你，知道几种？
1，美式咖啡2，摩卡3，卡布奇诺4，布雷卫5，白咖啡6，拿铁7，康宝兰8，玛奇雅朵9，意式浓缩
世界冠军独创的黄金咖啡冲泡比例
2016年的世界咖啡冲煮大赛World Brewers Cup冠軍，Tetsu Kasuya（粕谷崇）在比赛中用了他发明的4-6手冲法，他主张的的是‘不需要任何技术就能简单完美的冲咖啡...
想泡出好喝的拿铁，牛奶、奶泡、咖啡的黄金比例是？
好喝的拿铁除了取决咖啡豆品质、粉末颗粒度，牛奶与奶泡比例更是关键。以250c.c.咖啡杯为准，加入约45～50c.c.的espresso后，牛奶与奶泡最佳比例约为3：1，即...
16款咖啡配方，吃货们收起来
瑞士冰咖啡 :丰富营养的高热量冰咖啡，补充体力、提振精神非常有效，口感甘醇香浓，能适合大多数人的口味。特色：丰富营养、甘醇香浓，是能迎合大众口味的香...
东京人气咖啡馆「ONIBUS COFFEE」分享手冲咖啡的冲煮黄金比例
点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡行业交流请加私人微信前街咖啡，微信号：(长按复制)FrontStreetCoffee借成立咖啡厅提出好生活的提案 为推广咖啡文化，前...
什么粉水比例的咖啡比较好喝？
影响一杯咖啡口感的因素有很多种，手冲咖啡的粉水比例是其中之一，也有人认为粉量本身没有什么影响，起到影响的是萃取时间。那么，手冲咖啡有没有最佳的黄金...
咖啡中卡布基诺，拿铁，摩卡，美式咖啡有什么区别？
卡布基诺：牛奶➕咖啡的融合，奶泡浓厚。陶瓷卡布杯，容量240cc，杯口比拿铁杯窄，奶泡在杯中的厚度会更聚集，拉花难度高，厚的奶泡不容易控制，并且窄的杯口...
如何制作一个完美的意式浓缩咖啡配方？你的Espresso你做主
在咖啡馆里，一份意式浓缩咖啡Espresso的配方在醇厚度、风味均衡度、稳定性方面都有着非常高的要求。那么，浓缩咖啡的配方究竟是怎么制定的，为什么要制定固...
分析教程｜咖啡制作的粉水比例是多少？
萃取浓缩咖啡看似比较简单，但实际上，在萃取的过程中还是一些变量需要我们控制并平衡以保证萃取出咖啡的最佳风味。理解并掌控所有这些变量需要时间和练习，...
咖啡课堂：三组不同比例的espresso比例对比｜咖啡工房
咖啡行业交流请加私私人微信前街咖啡，微信号：(长按复制)IMAKECOFFEE这次想说一下在其他条件不变的情况下，做了三组不同比例的espresso，分别是1:2 1:1.5 1:...
牛奶和咖啡的配比你可注意过？
如今，我们习惯于去思考并控制各种会影响浓缩咖啡口感的诸多因素，我们也练习了打发牛奶和拉花的技术，但咖啡与牛奶量的配比，以及它如何影响我们喝的咖啡的...
技术贴手冲咖啡：咖啡粉与水的比例实用参数，不同器具不同粉水比
手冲咖啡水粉比例实用参数【重口味】1:10～1:11(咖啡豆克量比上黑咖啡毫升量)即金杯准则的1:12.5～1:13.5(豆重比生水毫升量)【适中口味】1:12～1：13(即金杯...
如何找到咖啡里的黄金比例？
如何找到咖啡里的黄金比例？可以在一个可操控的测试中，探索合适某一支咖啡豆的「黄金萃取比例」。让这个成为一个简单的一步的过程，这样在每换一支豆子的时...
港式鸳鸯的咖啡、奶茶比例
【港式鸳鸯】是比较注重细节的，尤其是一些老牌香港茶餐厅，一般会采用很浓郁的红茶叶所谓的丝袜奶茶一样的拉茶，所谓的丝袜其实未必就是穿的丝袜，而是将品...
答网友问：8种咖啡冲煮方式的常见粉水比参数参考
文/咖啡小芝士答网友问：8种咖啡冲煮方式的常见粉水比参数参考经常会有网友问，哪一种咖啡冲煮器具的粉水比是多少，其实，每一种咖啡豆用不同的器具都有不同...
一些咖啡和奶茶配比秘方
一些咖啡的做法：一、皇家咖啡：制作方法：1. 先冲泡出90cc热蓝山咖啡，倒入预热过的瓷杯中。2. 将皇家汤匙(汤匙两端皆有精美花样的边或以稍浅的汤匙替代)横...
你真的懂咖啡吗？详解9种常见意式咖啡，从此更懂咖啡
你敢说你是咖啡达人吗？咖啡种类繁多，浅焙、手冲、自家烘焙咖啡当道，这股风潮逐渐从美国席卷而来，职人引领的手冲咖啡以抵挡不住的速度曼延开来，患有咖啡...
黄金咖啡的冲泡比例
2016年世界冲煮咖啡大赛（World Brewers Cup）冠军Tetsu Kasuya独创了手冲咖啡4：6冲泡法。为了找到一种普世的简单冲泡法，Tetsu Kasuya经过多次尝试终于得出...
「璕味·做咖啡」不同的咖啡按比例混合之后，创造全新的风味！
四种咖啡豆，可制作成综合咖啡综合咖啡，就是将不同烘焙度的咖啡按比例混合在一起，从而产生新的味道（是烘焙度而不是产地）。【制作综合咖啡的学问】过去制...