冲煮调制
什么咖啡豆适合加牛奶？咖啡为什么要加牛奶？
虽然黑咖啡健康又容易品尝出风味，但还是有许多人喜欢喝咖啡加牛奶，丝滑浓郁的奶香与咖啡风味互相加乘，更增添丰富口感。 可咖啡品项众多，常见的有以产区国...
咖啡里面加入牛奶对身体有益吗？
最早将咖啡与牛奶混合在一起饮用的，据说是1660年荷兰驻印尼巴达维雅城总督尼贺夫。他是从饮用英国奶茶获得灵感，于是尝试在咖啡中加入牛奶，没想到加入牛奶...
咖啡加牛奶要加对 加不好会坏身体
咖啡加牛奶，大家都会觉得很平常，但咖啡加牛奶真的好吗？咖啡能加牛奶吗饮食假如不妥的话，会给咱们的身体形成严峻的损伤。因而，营养学家告诫广阔消费者，...
咖啡知识普及|如何正确打发牛奶
2015-04-03打发牛奶其实是一个感知的过程。你需要运用自己所有的感官判断牛奶打发的程度。你的手就是温度计，你的眼睛负责观察牛奶在奶缸中旋转时的状态，你...
咖啡，你加牛奶么？
虽然黑咖啡健康又容易品尝出风味，但还是有许多人喜欢喝咖啡加牛奶，丝滑浓郁的奶香与咖啡风味互相加乘，更增添丰富口感。咖啡品项众多，常见的有以产区国家...
同样是黑咖啡，美式咖啡与手冲单品咖啡哪个更好喝？
美式咖啡是什么？ 美式咖啡是意式咖啡的一种，通常是选用中深烘到深烘的拼配咖啡豆，透过意式咖啡机的压力让热水经过磨好的咖啡粉，萃取出Espresso。一般...
美式咖啡机和手冲咖啡的区别
我个人一直很喜欢手冲做单品咖啡，这样能喝到不同咖啡豆的味道和感受自己亲手制作咖啡的情调。然后有朋友就问我那和美式咖啡机的原理不是一样的吗，为什么不...
美式、意式、滴滤、手冲、黑咖傻傻分不清？那是因为你没看这篇
今天我们来聊聊一个许多咖啡馆常客都搞不清楚的问题：美式咖啡、黑咖啡、意式咖啡、滴滤咖啡，分别具体指什么？ 《咖啡之友》中最受客...
都是黑咖啡，喝手冲就比喝美式要高级吗
前些天在朋友圈看到一张图，画的是喝咖啡的人群中的一条鄙视链：喝速溶的看不起喝手冲的，觉得太装。喝手冲的看不起喝美式的，觉得不够品质；喝美式的看不起...
技术贴美式手冲里搅拌对手冲咖啡萃取的影响
大家试过美式壶冲的咖啡呢？你会发现同一只咖啡豆，美式壶对比手冲做出来的咖啡，会明显的苦一点和涩一点，关键就是美式壶的水温高导致这个现象，一般的美式...
影响手冲咖啡的因素之——注水的动作
手冲咖啡中最有趣，细节最多的步骤当属注水这个动作了，咖啡香气与味道是否尽情释放与萃取的关键就在于稳定且规律的注水。咖啡芳香与层次感能否尽情的释放出...
冲煮法 | 常见的几种手冲手法
今日来说说手冲咖啡的几种常见手法，手冲的玩法可谓是多种多样啊，可玩性就是高，不过不管什么玩法，最终也是为了一杯好咖啡。01一刀流一次性注水完成冲煮。...
手冲技巧分享｜手冲注水什么时候需要分段？如何分段？
很多做手冲咖啡的朋友都会碰到一个问题：什么时候需要分段，什么时候不需要？如果要分段，什么时候停止注水？ 今天咋们就来聊一聊这个话题——如何根据萃取状...
手冲小白必看：三步教你成手冲大神
手冲是个很简单的咖啡冲煮手法，只要有一组简单的器材再加上一些练习，就可以为你自己或身边的人提供出杯美味的好咖啡。有人说：“手冲咖啡易学难精。”以小编...
手冲的几个观点丨哪种手冲方法是最好的？每种都有各自的优缺点
过去几年手冲似乎不常见了，但尽管如此我还是想做一个曾经最流行的几种手冲方式的比较。我一直以来都更喜欢批量冲煮，我曾经经营的几家咖啡馆也都是依赖批量...
手冲常见误区与经验分享
手冲咖啡是一个复杂的过程，其中涉及不少变量，在冲煮过程中的每一个细节都令人难以招架，以下介绍几种很多人都会犯的误区。常见误区1. 选择正确分量的滤杯去...
手冲技巧：咖啡烘焙萃取法、三温暖手冲法讲究
手冲的咖啡，除了能够尝到咖啡豆更佳丰富的口感，冲泡的过程也是很有趣，手冲流派如此多样化，但目的只有一个，在得到一杯独一无二的好咖啡之余还能不乏实验...
手冲器具 | 知名手冲咖啡用具详解
作为一个白到不能再白的小白，刚刚入门咖啡，冲咖啡要选什么器具会比较好些，比较适合？想找一些手冲咖啡器具，咖啡器具又不懂？那怎么办呢？今日就来说说手...
手冲玩家必备：火山冲、松屋式冲、降温式手冲怎么选？
大家还记得上一期的数学题吗？答案是15.525g哦，下面开始今天的正题，今天介绍火山冲、松屋式冲、降温式手冲法。手冲咖啡其实并无任何硬性规则，粉粗细，粉水...
手冲新手入门，用装备弥补技术差距
从研磨咖啡豆，轻嗅咖啡粉释放的香气，到手持咖啡手冲壶，看细细的水流打湿咖啡粉，沉沉浮浮之间，一杯优质的手冲咖啡就这样做成。每一次的研磨不一定相同，...
新手入门丨点盘几款主流手冲壶
大约只有手冲咖啡， 才会如此讲究水是如何被倒出来的。 大约只爱好手冲咖啡的啡友， 才会那么在意什么手冲壶值得买买买。 咖啡的冲泡方式有非常...
手冲咖啡七大手法流派
民间流传的7大手冲咖啡流派，它们分别是：火山冲、陨石冲、一刀流、三刀流、压粉冲、搅拌法以及点注法。除点注法外，水流方向全部均为画圈形式。今天为大家介...
很多人都推崇手冲，但是事实上没有多少人能真正掌握得了手冲
如今越来越多的人推崇手冲咖啡，这种咖啡的冲泡方式甚至已经被直接对应上了精致生活。也可能是大家崇尚这种手工冲泡的方式，也可能是因为这种方式够“老”，也...
最近很火的都式手冲法，是什么鬼？
拉花大神说过：拉花的最高境界就是“随心所欲”，这样“手冲咖啡”也够“随心所欲”了吧手痒痒？那就也来冲一下呗，咖啡还很好喝的说，别不信，听听这种手冲咖啡方...