冲煮调制
【口感】与【质地】——咖啡最常被忽略的关键要素
点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房我们常利用嗅觉与味觉来判断咖啡的香气与甜度，作为判断一杯咖啡是否好喝、香醇的主要依据，但事实上我们常常忽略了...
关于咖啡风味的专业术语，看完建议珍藏
咖啡已经是我们生活中不可缺少的饮品之一了，因为它除了能给我们带来不一样的口感体验，还可以让我们的心情得到放松，那么你在品鉴咖啡风味的时候，知道该如...
咖啡冷知识｜为什么咖啡闻起来比喝起来更香？
点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房每次把咖啡豆磨成粉的时候闻起来都觉得好香，热水一下去香气四溢，一边冲一边闻着咖啡散发出来的香气简直是种享受！...
烘焙度决定咖啡的口感与香气
在日本巴哈咖啡馆（田口户老师）指导学员烘焙时，无论何种咖啡豆都要分成4~8阶段掌握后在细分为8~16、24~32阶段等程度进行对比，并且借这种细分过程确认咖啡...
咖啡常识意式浓缩咖啡的黄金萃取， 影响Espresso口感的12个因素
咖啡行业交流请加私人微信精品咖啡香，微信号：(长按复制)thinkingcapacityEspresso的制作是一种艺术，它需要精确和耐心。或许正是因为有太多的因素影响着Esp...
咖啡品鉴|术语和定义|口感术语|品鉴咖啡的专业术语
咖啡行业交流请加私人微信精品咖啡香，微信号：(长按复制)thinkingcapacity怎么样才算是一杯好咖啡呢？需要我们用专业的品鉴方法对咖啡的好坏进行品价。术语...
科普｜咖啡品种知识，单品咖啡的种类及口味介绍
点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡行业交流请加私人微信前街咖啡，微信号：(长按复制)FrontStreetCoffee咖啡树的种类有500多种，品种有6000个，其中多数都...
艾神家：咖啡中添加什么样的牛奶，才能使口感更好？
一杯咖啡中牛奶的含量比例大概在百分之60左右，由此可见牛奶是一杯咖啡中最合适的伴侣，什么样的牛奶才适合呢？下面alfeehome艾神家分享下现在市面上几种不同...
当咖啡遇上啤酒，一种你无法意料的奇妙口感诞生了
咖啡甜中带苦，令人振奋啤酒苦中带甜，让人消愁这看似毫无交集的两种饮料其实已经悄然无息的碰撞出了别样的火花什么是咖啡啤酒？咖啡啤酒，顾名思义，就是混...
三大公认最好喝的咖啡，你喝过几个？
咖啡由于它独特的口感和提神醒脑的功效，吸引了一大批的咖啡爱好者，而咖啡的品种也有很多，那么大家知道三大公认最好喝咖啡吗？下面我就带大家看看吧弗莱士...
喝咖啡觉得酸，怎样才能调和咖啡的酸味？
许多朋友刚开始喝咖啡时，经常感到一种酸酸的味道因此不太能接受。但是，在喜爱咖啡若干年的小编看来，却感觉酸的美味。那么这种酸味是怎么来的呢？【转发本...
咖啡里的冰块，大小形状都会影响口感
很多爱喝咖啡的人也都会碰到类似的问题：为何别人家的冰咖啡能够放很长时间而口感不变?为何别人家的冰滴的冰块那么漂亮?为何别人家的冰咖啡冰块用得少,但喝上...
氮气冷萃咖啡口感的秘密是什么？星巴克做了个科普栏目
记者 | 马越在热浪难以抵挡的夏季，冰饮的需求自然会显著增加，这是个争夺消费者和教育市场的好机会——包括小众的氮气冷萃咖啡。名为“Nitro Cold Brew”的星巴...
你真的会品尝咖啡吗？咖啡加伴侣，口感升一倍
黑咖啡对人体是最健康的选择，但是，并不是每个人都可以接受那种苦涩的味道。因此，并有了咖啡伴侣的出现。不要以为咖啡那么多种，减轻它苦味的只有糖。其实...
冰咖啡的口感
原标题：原来这样喝咖啡，能让咖啡更健康！ 你是不是也容易把冷萃咖啡和冰咖啡搞混？没关系，很多人都不知道两种咖啡的区别。冰咖啡就是将普通热咖啡倒在冰块...
手冲咖啡在萃取过程中，口感发生了哪些变化？
随着我们生活节奏的不断加快，喝一杯咖啡提神醒脑已经变成我们的日常了，身为一个咖啡控来说，做一杯手冲咖啡也是必不可少的，那么大家知道手冲咖啡在萃取的...
为什么咖啡杯能影响咖啡口感？
大众普遍认为，杯子只是盛放液体的器皿，而被设计成各式各样的杯子也只是为了好看。但实际上，咖啡与酒一样，不同的咖啡需要用不同杯子，才能体会到咖啡的最...
你造么？咖啡杯的颜色会改变咖啡口感！
九个头条网讯 小时候，九哥最喜欢看《十万个为什么》，现在也是。因为世界上奇妙的东西实在是太多了。比如最近，在澳大利亚进行的一项研究发现，咖啡杯的颜色...
8种常见的咖啡口味
咖啡口味各种各样，常见于咖啡馆招牌上，都用差不多的陶瓷杯，上面都有图案，喝起来都差不多，甜甜的糖水带点奶味和咖啡味（其实有很大差别，国内咖啡馆做残...
咖啡知识 | 如何训练咖啡味觉感官？
“歪，这杯咖啡怎么样？还行吧？”“emmmm……”“没喝出来”其实想想也是，刚开始一接触咖啡，你跟我说一杯咖啡有什么味什么味的，我压根就喝不出来，什么柑橘、柠檬...
如何品尝出一杯手冲单品咖啡的不同风味与滋味？
点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房随着近几年兴起的第三波精品咖啡文化，有越来越多的人钟情『单品咖啡』。所谓的『单品咖啡』指的是来自单一产区咖啡...
咖啡也能私人定制，用它做的咖啡口感比肩星巴克
咖啡是一种超棒的饮料，一杯好咖啡带给你的极致体验不亚于一杯美酒。但是做咖啡实在是一件很麻烦的事，星爸爸最便宜的新鲜调制咖啡反而是用的比较好的豆，制...
冷萃咖啡如何与点心搭配才最对味？从烘焙口感下手
点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房咖啡风味依处理法、烘焙深度而有所不同，又要如何与点心搭配才最对味？（图片来源：幸福文化）咖啡豆处理法对风味的...
【手冲实验】冲煮水流与搅拌对咖啡风味口感的影响
点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工小编经常去观察别人冲煮时的水流大小，然后发现有些朋友搅拌慢水柱较粗、有些则是很快但水流较细的。我们都知道萃取出...