冲煮调制
速溶咖啡用开水泡还是温水泡 适宜的水温是84℃
咖啡是非常好的饮品，是办公室最受欢迎的下午茶，速溶咖啡方便快捷，是很多人的选择。下面我们来看看速溶咖啡用开水泡还是温水泡，喝咖啡要注意些什么。速溶...
「冷泡咖啡」用什么烘焙程度的咖啡豆比较好喝？
点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房夏天到了，能够在炎热的夏天来一杯冰咖啡简直不要太幸福。最近经常会有客人问，什么豆子会适合来做冷泡呢？于是小编...
揭开冷泡咖啡的4大误解！科学证实热泡咖啡更加好！
点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房许多人认为冷泡咖啡的抗氧化物，比热泡咖啡来得高，冷泡咖啡的咖啡因，比热泡咖啡低，而以为冷泡咖啡较有益健康，但...
冷泡咖啡低咖啡因、抗氧化力较高？研究结果又打脸了！
点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房冷泡咖啡的咖啡因含量较低或抗氧化力较高之类的说法，其实是以讹传讹的迷思。因为温度更有利于很多分子的溶解性，且...
探秘泡杯好咖啡的诀窍
泡出好喝的咖啡，比烘出好豆子简单多了，因为泡咖啡的变量较简单，容易掌握，不像烘焙常受豆子含水量、软硬度、气候、火力、排气阀、排气管通畅度所左右。泡...
如何泡一杯好咖啡？完美咖啡背后的科学
2012年美国咖啡师冠军卡古洛（Katie Carguilo）告诉你，她怎么冲泡一杯好咖啡：合适的设备卡古洛喜欢手冲式滤杯带来的清醇风味，因为它能滤掉油脂和沉淀物。...
在家自制一杯奶泡咖啡
在全球范围内大约四分之三的咖啡爱好者喜欢加奶咖啡，Nespresso此次全新推出为搭配牛奶而专门设计的咖啡。Nespresso通过六年时间研究咖啡与牛奶的融合，探索...
不必再花大钱买！教你 3 步骤自制冷泡咖啡
对于每天早上都要来一杯咖啡提神的咖啡族来说，在炎热的夏日来一杯透心凉的冰咖啡肯定是件相当幸福的事情，畅快程度堪比一跃而入泳池中，清凉又解热。不过，...
一杯飘香的拿铁，牛奶与咖啡的深情爱恋
拿铁，相信各位小伙伴们都不陌生。它是一款很常见的、深受许多朋友们喜爱的一款咖啡饮品。在冬日的午后，坐在星巴克，点上一杯拿铁，杯中牛奶与咖啡的完美交...
为什么别人的咖啡口感细腻丝滑，而我的百味杂全…
在喝咖啡的时候，有时候会听到咖啡老饕这样评价咖啡「这杯咖啡有“杂味”」，但对于咖啡新手来说越听越懵，那到底什么是“杂味”呢？又是什么导致了咖啡百味杂全...
去星巴克，为何那么多人爱点美式咖啡？原来，价格和口感都不重要
星巴克，火了，真的是如此，看看自己身边的朋友，有多少到外面找个地方坐坐的时候脱口而出的就是“星巴克”便知道，它为什么会如此成功，明明咖啡的选择那么多...
初学者如何准确地记住并描述咖啡的口感和风味？
咖啡风味很复杂？特别喜欢听咖啡师们对一种豆子的风味和口感的描述，总是充满了浪漫的想象力和敏锐的判断，让人觉得探寻食材的本味真是一个美妙的事啊。虽然...
咖啡知识 | 咖啡风味的巅峰期是多久？
A： 关于咖啡豆，我有个问题想要问：“一包豆放了差不多一个月还能喝吗？是不是得丢掉了？?”B:可以喝的，主要还是看豆子的风味表现~在没进入今日分享主题之前...
香浓咖啡坚果奥利奥面包，口感丰富、回味无穷，一次发酵更省时
如果说在这段为时不短的禁足期里，最惬意的事是什么，那么对于一枚面包控来说，无疑就是难得有充足的时间来撸面，这在平日里绝对是难以想象的事。刚好节前囤...
咖啡的口感是什么
口感是我们通过触觉体验的一种风味手是身体最敏感的部位其次是嘴唇和舌头我们的口腔布满了神经末梢对食物和饮品的密度 粘度 冷热等因素都会产生反应咖啡所特...
世界经典咖啡口感大全
view曼巴咖啡Mandeling & Brazilian Coffee 曼特宁配上巴西，芳香可口，强劲有味，是咖啡中之绝配碳烧咖啡Charcoal Roasted Coffee碳火慢焙而成的咖啡，更增...
咖啡为什么冲出来是酸的？好的咖啡会发酸吗？
你喝过酸酸的咖啡吗？你会觉得酸酸的咖啡味道很奇怪吗？对于很多咖啡初识者来说，咖啡酸酸的总觉得有点无法接受…咖啡的味道和酸味混在一起用觉得怪怪的。经常...
世界十大精品咖啡口感与风味特性
今天在重庆百瑞斯特咖啡西点培训学院要给大家带来的是世界10大顶尖精品咖啡豆知识，同时这10种咖啡也是业内人士非常熟悉的，下面我们来看看是哪10款精品咖啡...
手冲咖啡用到的滤纸、滤布、滤网，对咖啡口感有何影响？
提到手冲咖啡，我们第一个想到的是使用滤杯+滤纸的组合，但在手冲咖啡中，过滤设备不光如此。除此以外，还包括咖啡滤布以及咖啡滤网，那么这三种不同材质的咖...
咖啡萃取率和咖啡浓度对口感的影响
现在制作咖啡叫注重咖啡萃取率和咖啡浓度对口感的影响，如何使咖啡能够达到最佳的口感，关于这一点我们已经聊过很多，今天重庆百瑞斯特咖啡西点培训学院继续...
如何煮出自己想要的咖啡口感？掌握这3点，偏酸、偏苦随你泡！
对我们来说，咖啡不只是品尝它的风味，更是获取自然大地能量的管道。藉由一颗咖啡豆的传递，我们能沐浴在阳光、雨水和新鲜的空气中，因为这颗咖啡豆正是如此...
「From Crop to Cup」哪些因素影响了咖啡的口感？
大家知道同一种、同一包咖啡豆会因为各项因素，可导致一杯咖啡味道前后有所不同吗？一杯咖啡的风味里，生豆影响约占60%，烘焙影响占30%，制作影响占10%，当然...
咖啡营养大盘点，这9种味道不是每一种都有营养
咖啡，口味香醇，能够提神醒脑、缓解压力。不论是朝九晚五时刻打点精神的白领、酷爱小聚聊天的“小资”，还是熬夜奋战的学生⋯⋯无论是“主动”爱上还是“被动”需要...
咖啡杯的颜色可以改变咖啡的口感，你相信吗？
点击「猫小咖」可快速关注微信号：manmaokafei521我不相信这绝对不可能颜色能改变口感鬼才相信既然你也不相信那咱们就做个实验吧！每天全世界都要喝掉22.5亿...