云南咖啡走出国门的路，为何如此坎坷？专业人士：因为卖便宜了

 　　一、
　　美国人卖云南咖啡。
　　一美国人，中文名姓郭，估计很多人都听过。他有一个创业项目，卖云南咖啡。我看过他拍的一则视频。视频中，他来到美国一家咖啡烘培厂，推销云南咖啡。
　　当他来到这家咖啡烘培厂库房时。他看到了来自全世界的咖啡豆，印度尼西亚、巴西、埃塞俄比亚、危地马拉，但就是没看到云南的咖啡豆。这对他来说，推销云南咖啡是个机遇。
　　但是，这对我们中国人来说，略感失落。毕竟，那么多国家的咖啡豆都在那里，就是没有我们的。就像幼儿园的小朋友排排坐，一排人中，除了你之外，别的小朋友手上都拿到一颗棒棒糖。

　　来自云南的咖啡豆
　　二、
　　在美国一家咖啡烘培厂，没有看到云南咖啡豆。这不足以说明云南咖啡，出国门很难。或许，我们需要找国家来对比一下。
　　巴西，咖啡年产量世界第一。2017年，巴西咖啡年出口量为183.8万吨，出口咖啡总金额达到46亿美元。排第十名的是危地马拉，其咖啡年出口量为20.3万吨。而同一年份，我国咖啡年出口量约12万吨。（数据来源：亿欧智库）。
　　这样一对比，差距是不是很明显。

　　三、
　　有人会说：“我们总产量少啊，总产量少，出口总量少，这不很正常吗？” 这话有道理。
　　2017年，云南咖啡产量13.6万吨。这个产量占到我国咖啡总产量的95%以上。所以，总产量这么少，怎么能要求出口量多呢。
　　但是，我们有没有想过“为什么总产量少呢？”
　　答案很简单：不挣钱！换句话说，如果我们种咖啡能挣钱，我们能不增加产量吗？
　　四、
　　这不由得，让我们继续追问：“为什么不挣钱呢？”
　　有专业人士给出的答案是“卖得太便宜了！”这样的观点是有道理的。
　　假设，你有一亩三分地种咖啡。辛辛苦苦把咖啡种好了，拿到市场上去卖，还没隔壁卖芒果的挣钱多。你心里一琢磨，干脆种芒果算了。
　　另外，由于卖得便宜，利润少。那么在种咖啡豆投入上，就会减少。如此一来，咖啡的品质跟不上。品质一掉队，那价格更卖不上去了。形成了一个恶性循环。咖啡便宜，利润低，舍不得投入，品质下降，价格卖不上去，利润低……
　　我们举个例子，在国外的咖啡庄园，其枝条上的咖啡豆，成熟度一致，都是红果。但是，我们云南种的咖啡，有些咖啡枝条上，一半红，一半绿。

　　针对这样的问题，咖啡种植专业人士告诉我们：“需要进行梳枝，对底部枝条进行剪枝条，从而让更多养分补给给顶部的枝条。”
　　你一听没问题啊，那就梳枝吧。不过，专家的话还没说完，这样的梳枝方法，会减产50%。你一听，赶紧说“不弄了，不梳枝了”。减产50%，要是再遇到自然灾害，刮风下雨之类的，那不还得减产，最后还有什么搞头。
　　所以说，我们会发现。在追求咖啡品质的路上，需要付出代价。这样的代价，遇到低的销售价时，我们不愿意付出。
　　因此，我们在种植咖啡的时候，会偏向于粗放式种植。
　　五、
　　那么反过来，我们咖啡卖贵一些，利润高一点。并且大家形成一个观念“咖啡品质越高，价钱越高，利润越高”。如此一来，就会形成良性循环。
　　虽然，云南咖啡眼下在总产量以及出口产量上，跟排名靠前的咖啡产量国家比起来，还有很大差距。
　　不过，也正好说明云南咖啡潜力很大。并且，现在云南，也有不少优质的咖啡产出。星巴克，在云南就有专门合作的咖啡种植园。不过，星巴克从来不主动对外说“我们的咖啡豆，产自云南”。
　　关于云南的咖啡品质，除了星巴克会用云南的咖啡豆以外，早在1989年，雀巢就跟云南普洱达成了战略合作，从普洱收购咖啡。
　　由此可见，至少云南适合种咖啡，并且能够种出好咖啡。

　　六、
　　不过遗憾的是，在国内好多人，还不知道云南产咖啡；更别说认识到，云南能产优质咖啡。云南咖啡不仅要在品质上下功夫，还要在宣传上下功夫。
　　如果你也喜欢喝咖啡，或许对云南咖啡还不理解，不防试试这款来自云南的后谷咖啡。
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