咖啡因其独特的风味及其提神醒脑的功效受到许多人的喜爱。成为许多人们工作、休闲时期必备的饮品。咖啡的种类繁多，各式各样的咖啡给予人们不同的味觉体验。”速溶咖啡”在其中占据着重要的地位。

速溶咖啡是通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物。不同于传统咖啡较为繁复的冲泡方式，速溶咖啡以其便捷速食、储存方便的特点受到人们的追捧。与此同时，对于咖啡爱好者而言，在看到速溶咖啡包装上罗列的各种添加剂后，也会产生疑问：长期喝速溶咖啡，对身体有什么危害吗？

长期喝速溶咖啡，对身体有什么危害吗？

事实上我们既不能忽视速溶咖啡对人体健康产生的一些负面影响，但也不必太过担忧其会对人体造成太大的健康损害。只要定量饮用，长期喝速溶咖啡对人体并不会造成多大的伤害。

首先，我们就从咖啡的成分来分析这个问题。从成分来看，速溶咖啡和现磨咖啡其实并没有很大差异。咖啡中的成分主要包括蛋白质、维生素、多酚类化合物，生物碱类化合物（如咖啡因，可可碱）、咖啡因、脂肪类物质（咖啡醇、咖啡豆醇等）。有些人说速溶咖啡不健康，原因就在于速溶咖啡需要经过干燥处理，在此过程中容易产生更多的致癌物—丙烯酰胺。

据了解，速溶咖啡中的丙烯酰胺相对而言是要高一些，但也不必太过忧虑，首先它是一种潜在致癌物，并没有足够证据显示它会导致人类癌症。其次，一天一两杯咖啡摄入的丙烯酰胺其实非常少，不需要太过忧虑。

此外，大多速溶咖啡中含有最多的配料物质是植脂末，它的主要组成物质是氢化植物油、葡萄糖浆、酷朊酸钠、乳化剂等。氢化植物油中含有较多的反式脂肪酸物质，大量摄入反式脂肪酸会增加患高血脂等心脑血管疾病的患病概率。但现在的咖啡制备工艺已经可以做到零反式脂肪，只要定量饮用，也不必太过忧心。除了植脂末，还有较多的白砂糖物质速溶咖啡中存在较多的糖类物质，经常饮用会增加龋齿、肥胖、糖尿病、痛风等疾病的患病概率。除此之外，速溶咖啡中还会含有各类添加剂物质，这都是在选择速溶咖啡是需要考虑的因素。

据了解，日常咖啡因摄入量的上限400mg,根据速溶咖啡中的咖啡因量，一天喝一两杯咖啡的量是合理的，此外，有肠道疾病、高血压、或是咖啡因敏感的人建议不要饮用咖啡。

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