美食引诱之——风靡世界的咖啡
相传有一位牧羊人，在牧羊的时候发现他的羊吃了一种红色的果子后，蹦蹦跳跳，兴奋异常。后来他试着熬煮这些红色的果子，发现芳香无比。喝下之后更是精神振奋。从此这些红色的果子做成的饮品，作为提神饮料广为流传。
咖啡种类很多，在家制作完美的意大利浓缩咖啡，是一件需要技巧和经验的事情。先利用高压机器瞬间萃取，然后一饮而尽。30cc的咖啡需要7-9克咖啡粉，采用极细的专用研磨法。煮好的Espresso要放进事先热好的厚而小的咖啡杯中，趁热喝完才有味道。
而真实让我依赖的还是那杯接地气的拿铁（Latte），一杯地道的意大利拿铁咖啡配置的比例是：牛奶70%、奶泡20%、咖啡10%。拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少，这与Cappuccino有很大不同。拿铁咖啡做法很简单，只需要将刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶中。底部是加热到65～75℃的牛奶，中间是意大利浓缩咖啡，最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。入口顺滑芳香，幸福感油然而生。
最肆无忌惮的时候就来杯摩卡。cafe mocha（摩卡咖啡），指混合巧克力的咖啡。摩卡表面可以装修可可粉或许肉桂。摩卡缺少了拿铁的丰富奶泡，少了奶泡带来密实的口感。但摩卡咖啡加了鲜奶油和巧克力后却更加适合大众口味。摩卡是咖啡届的美女，华丽的表面下透漏着迷人的芬芳。
夏日里去KFC，总喜欢叫上一杯雪顶咖啡，咖啡、冰淇淋和冰块配在一起，确实味道蛮嗲的，冰凉爽利，让人欢欣！做法也不难。咖啡一小袋用平常一半量的开水冲泡，加冰块至杯子七分满，加上自制的冰淇淋球即可。
心情好时，亲手煮好一杯咖啡，坐在窗边看看蓝蓝的天、晒晒温柔的阳光，让 风从窗子吹进来，轻拂过长发………
想象一下你正坐在欧洲某个广场的一角,或在人潮如涌的香榭丽舍大道旁。
即使是在不知名的咖啡店旁，那一抹馨香，便足以冷艳韶光。
如果有机会去意大利，那你一定要去咖啡厅（他们叫bar），在意大利bar的存在绝不是用来消磨时刻和社交。意大利人都是买了咖啡独自站着啜饮的。他们喜欢温热的端上来温度恰好的咖啡，能让他们快速解决。意大利有六千万人，但却有十万个bar，这个比例比其他任何国家都要高。在意大利，真实的咖啡是浓缩咖啡。意大利人只在早上喝卡布奇诺，他们几乎不在午饭后喝有牛奶的咖啡。在午饭和晚饭后来杯咖啡是他们的传统。
不过，最有意思的是法国的一个咖啡店，据说，位于蔚蓝海岸的Petite Syrah咖啡馆，只有最礼貌的客人能享受好喝又实惠的咖啡，店外的公告牌上写着：
Un café（一杯咖啡）– 7
Un café, s’il vous plait（请给我一杯咖啡） – 4.25
Bonjour!Un café, s’il vous plait （您好，请给我一杯咖啡）– 1.40
来一杯咖啡吧，你会发现咖啡最美好的一面。
