最近发现办公室爱喝咖啡的同事带来了新玩意：挂耳咖啡，还宣称这小东西已经成为了近期最受欢迎的小随包。怀抱一颗求（xiang）真（he）务（ka）实（fei）的心，小编着实研究了一番。如果你不喜欢速溶咖啡，又嫌弃手冲咖啡麻烦，不妨来了解一下挂耳咖啡，九成会爱上它。
挂耳？速溶？傻傻分不清楚
速溶咖啡：将咖啡中的有效成分提取到水中，再通过干燥生成。在干燥的过程中，咖啡的天然香气和精华会得到大量的挥发。所以你品尝到的咖啡味道大部分是人工香精模拟出来的。
速溶咖啡中的咖啡豆是大宗采购中最低等级的咖啡豆，因为这些咖啡豆质量比较差，无法单独出售。只能用作速溶处理。
挂耳咖啡：直接由咖啡豆研磨而成，不含添加剂，无法溶于水。咖啡粉装进滤包，再利用滤包两侧的纸板，将滤包挂在杯子上。杯中加入适量的热水冲泡，冲泡完即可丢掉滤包。那么你就可以方便喝到犹如滤滴冲泡式的研磨咖啡，咖啡之中的酸、甘、苦、醇、香完美体现。
小结：挂耳式咖啡是速溶与现磨的中间地带。如果你觉得速溶不好喝不健康，但是喝现磨又太麻烦（设备得准备不少），那么挂耳式咖啡是你最好的选择。
挂耳咖啡冲泡四部曲：
精选挂耳咖啡推荐：
1. 悠诗诗（UCC）滤挂咖啡 挂耳式
这款咖啡是我比较喜欢的，性价比高，简单说来就是好喝不贵。冲泡后即可丢弃咖啡包。在泡的时候，天然咖啡香充斥的整个走廊。我自己会带些牛奶加进去，口感上更香醇。每天早上睡眼惺忪的我就是被咖啡香唤醒的。
2. illy意利 意式冲泡挂耳式
这次给大家推荐的是中度烘焙，口味大众一点。如果喜欢重口味的，这款还有深度烘焙的。这款产品选用Arabica阿拉比卡的咖啡豆，开包时能闻到浓郁的香味，入口的感觉是芬芳平衡，酸苦比较平衡，回味甘甜醇厚。
3. 星巴克 日本进口滤泡式挂耳咖啡 纯黑咖啡
星爸爸来啦。这款咖啡推荐给重口味的朋友，因为真的挺苦的。建议搭配一些法式甜点，让口感在咖啡的苦味与蛋糕的甜味中交替，还是不错的体验。
4. 子鱼蓝山风味咖啡
网红咖啡，适合入门级怕苦的朋友尝试。首先它的包装走性冷淡风，设计令人眼前一亮。这款咖啡有非常鲜明的果香气息，而且酸苦甜的变化比较柔和，口感层次变化多，适合细细品尝。这款属于中度烘焙，咖啡豆是拼的。
5. UNICAFE欧式挂耳咖啡
UNICAFE是日本咖啡的鼻祖，在对咖啡豆的挑选上非常专业。精选上等的有机栽培阿里比卡咖啡豆，通过日本有机栽培食品机构JAS的认证。这杯碳烤醇香混合型咖啡非常浓郁，而入口后，Charcoal Roasting的独特味道，在口中慢慢回甘。不管是在慵懒的早晨，还是忙碌的午后，让你精神焕发。
6. 柯林曼特宁现磨黑咖啡 挂耳式
这款是经典的曼特宁风味，采用Vienna roast 烘焙方式。它有着焦糖般的特殊香味，口感香醇浓郁，颗粒饱满，微酸，甘、苦皆适中，为众多老饕赞不绝口的经典风味。嗯，喜欢焦糖风味的倒是可以去试下。
