今天就先来和大家说说咖啡到底能分哪几类。咖啡简单说，可以分为三个大类：速溶咖啡，美式咖啡（手冲咖啡），意式咖啡。今天我们就先来说说速溶咖啡。
众所周知很多速溶咖啡的品牌，具体是什么自己脑补一下skr！
我们直接从速溶咖啡的制作流程开始说，这里先给速溶咖啡做个澄清，「速溶咖啡也是通过咖啡豆作为原材料制作而来的。虽然很多人说速溶如何不好，但还没到啥都没有全靠人造的程度。」
咖啡豆经过焙炒然后进行研磨，接着经过冲煮，最后将冲煮出来的咖啡进行干燥处理就是主要的原材料——速溶咖啡粉。
再将速溶咖啡粉与其他魂牵梦绕的人工杰作（添加剂）混合，最后加上糖的适度撮合，就形成了各种口味以及品牌不同的速溶咖啡。
看到这里你可能觉得速溶咖啡好像也不错，而且也没什么不好的，毕竟也是咖啡豆加工而成的。就这点上来讲，我只能说：「额……你说的对！不过人分三六九等，肉分五花三层。咖啡豆的品质也是有高有低的呀。毕竟都已经烘干变成了固体粉末了，那之前用的咖啡豆是什么品质的，什么标准的，我想对于几块钱一包的价格，还要算上人工，场地，水电balabalabala的费用。」好吧，越算心越寒。不说你们也懂的。
再来说说速溶咖啡让人最欲罢不能的地方：奶香浓郁，口感醇厚，香甜丝滑，就真的好像Dove巧克力那样可以纵享新丝滑。不过咖啡胖在这里提醒各位一句，速溶咖啡的这种丝滑，你是否从黑咖啡和牛奶任何一种物质当中找到这种感觉？单独喝哪一个好像都不能给你带来速溶咖啡的那种感受。那为什么把两者放到一起就醇厚而且丝滑了呢？
对于这个感受，就是那些魂牵梦绕的人工杰作的作用，对于这种感受我给了它一个名字——假滑。所以，这种醇厚绵长的味道其实只是那些工厂的调制师根据大部分人喜欢的口感调制出来的而已。
咖啡那些事儿
说完了品质我们再来聊聊速溶咖啡的另一个角度：品种
说到速溶咖啡的品种我相信很多人都喝过不少，名字也是五花八门。什么卡布基诺，摩卡，拿铁，焦糖玛奇朵等等。那么这些名字都是怎么来的呢？下期我们来聊聊意式咖啡，你就能找到答案了！
我是咖啡胖儿，每周带你聊聊咖啡那点事儿！
