从研磨咖啡豆，轻嗅咖啡粉释放的香气，到手持咖啡手冲壶，看细细的水流打湿咖啡粉，沉沉浮浮之间，一杯优质的手冲咖啡就这样做成。每一次的研磨不一定相同，细细品味末节带来的风味差别，也是一件有趣的事。
手冲咖啡的魅力在优雅的举手投足之间，也蕴藏在小小的惊喜之中。要做好一杯手冲并不难，越来越多爱咖啡的人家中备齐了全套工具，时刻都能冲一杯新鲜咖啡。
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有的人图方便，家里常备着咖啡粉，殊不知咖啡久放就会渐渐失去原本的香气，研磨好的咖啡粉无疑加大了咖啡与空气的接触面积，最好还是以咖啡豆的形式存储更可靠。
▶▶常备一个手动研磨机，想喝的咖啡磨就是了。欧式复古造型十分讨喜，研磨粗细可调节，木质手柄的手摇把手，让研磨咖啡也充满了仪式感。
▶▶可以随身携带的小型研磨机，去哪都可以享受手冲的魅力。与研磨的过程亲密接触，研磨咖啡豆的每一分回馈和声音从手掌心传来，不禁爱上了这件事。
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手冲咖啡并不是千篇一律的，相比于速溶咖啡，用品种单一的咖啡豆进行冲调，能放大咖啡豆的风味。每当拿起手冲壶，看水流从壶口淌出，这是个能感到放松的时刻。
▶▶即使是同样的咖啡豆，不同的人能冲出不同的味道，但稳定的手冲壶很有必要。壶嘴与出水管都设计得恰到好处，便于掌控出水，想要什么温度就能设定什么温度，不必为萃取不够充分而苦恼。
▶▶手持复古风味的咖啡壶，就像走进了欧洲十九世纪的咖啡馆。壶嘴与把手都模拟天鹅颈部与翘尾设计，整体线条流畅且优雅，单手抬举也更轻松。
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手冲咖啡的起源其实是从滤杯开始的，为一位德国妇女发明，并借由层出不穷的咖啡滤杯也建立了一套完整的理论与操作技术。
▶▶三孔滤杯能够加大水与咖啡粉的接触时间，加大了萃取率，操作方便且出品稳定，对于开始对水流控制没有特别灵活的新手很友好。
▶▶内壁有菱形凸起的锥形滴漏滤杯，延长了水流的萃取路线，保证均匀萃取，且支撑了滤纸防止咖啡下漏速度变慢，钻石型的设计也很有观赏性。
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手冲咖啡的奥妙还有很多，不同的磨豆刀片出品的咖啡粉，也会有不同的风味。这种变幻莫测的方式人人心驰神往，如今入门也十分简单。
