每日一食材：扒一扒咖啡隐藏的那些秘密

咖啡对中国人来说是一种舶来品，至今也只是中青年饮用得比较多。黑咖啡除了饮用功效完还有一定的保健功效，关键就看你怎么喝了。因为今天糖友厨房的美食咖啡奶冰用到了黑咖啡，所以我们来说说黑咖啡这种食材吧。

黑咖啡档案

“咖啡”一词来源于希腊语“Kaweh”，意思是“力量与热情”。咖啡树果实的果仁儿就是咖啡豆，我们日常饮用的咖啡就是用经过烘培的咖啡豆蒸煮而得的。

黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，集合了咖啡香、甘、醇、酸、苦五味的特点，是最健康的咖啡饮品，能够品尝出咖啡原始粗犷的风味。

黑咖啡功效

1.喝咖啡能瘦身减肥，最有效果的时间是午饭后30分钟至1个小时内及下班前，如果再并配合步行锻炼，更会促进脂肪燃烧。

2.咖啡提神醒脑的功效大家都知道，主要是因为咖啡因刺激中枢神经，可是头脑更为清醒工作，效率更高。

3.咖啡中的咖啡因能刺激胃酸分泌，促进胃肠蠕动，起到开胃消食的作用。

4.咖啡因有利湿去水肿功效。主要是因为咖啡能利尿，能帮助排出体内多余的钠离子，改善水肿症状。

5.咖啡中的亚油酸还能阻止血栓的形成，降低中风的几率。

6.黑咖啡还能改善低血压的症状。

黑咖啡的禁忌

1.肠胃不好的人应少喝黑咖啡，尤其是空腹的时候，比较容易刺激肠胃，喝咖啡时可以加点奶精有利于保护肠胃。

2.饮酒后马上喝黑咖啡会加重身体缺水，引起血压升高。

3.咖啡有提神醒脑的作用，但短时间内喝大量咖啡会加重心脏负担，诱发心脏病变。

4.准备要孩子的夫妇，男方应少喝咖啡，因为咖啡因对精子有一定伤害。

自制黑咖啡

对于普通人来说，使用滤泡、虹吸或电动式的咖啡壶直接泡煮咖啡粉就可以了。

☀ 滤泡式咖啡壶比较便宜，但对技术要求较高。

☀ 虹吸式咖啡壶泡出的咖啡口感最好，而且对技术没有要求，但是价格较贵；

☀ 电动式咖啡壶比较便捷，价格跟虹吸式咖啡壶相当，但冲出的咖啡，口感略逊一筹，比较适合忙碌的年轻人。

☀ 我是最懒的人，所以平时不用咖啡壶煮咖啡，买一包挂耳咖啡，直接用热水分次冲下，就OK了。

糖友厨房，微信公众号：chufang2016