植物蛋白在2019年小小火了一把，一方面人造肉公司Beyond Meat上市引发新一轮对“植物蛋白”的关注，另一方面，大公司也在不断加码在该领域的产品研发和投入。
相比动物蛋白，植物蛋白有很多优势：较少的人工添加剂、无麸质、胆固醇含量低、对关注健康和乳糖不耐受的人群都很友好；与此同时，植物蛋白生产所需的水自然和碳排放都更少，可以说“环境友好”。
最近36氪接触的新兴品牌「欧气」同样看好植物蛋白市场的潜力，专注做燕麦奶产品。目前欧气有两个系列：咖啡调配大师系列，用于B端的商家客户调配饮品（比如咖啡、奶茶、酒吧、健康餐饮等），另一个是直饮系列，用于直接零售，卖给C端消费者。
创始人王鑫告诉36氪，在产品策略上，欧气也是计划先2B再2C，这一点和Oatly的推广策略相似，但两者有几点不同：
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产品方面，欧气尝试将燕麦奶产品做得更贴近中国市场，让原来单一的燕麦奶口味更丰富醇厚，其次根据中国咖啡市场的需求做一些改良，比如增加谷物的想起、提高拉花的成型度（侧重中国人更偏爱拿铁类咖啡饮品）等。
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同样与B端合作，欧气的合作对象不限于咖啡行业，公司还将潜在的合作对象扩大到母婴市场、航空餐、养老、以及国人更偏爱、市场规模也更大的茶饮市场。
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价格方面，进口的燕麦奶品牌在中国尚没有合作工厂，因此价格偏高，而欧气拥有自己的酶解技术团队并且和国内成熟的工厂合作，在价格上更适合大众消费。
咖啡调配大师系列产品刚刚上线，已经和一些区域经销商展开合作，线上也已上线有赞商城和一些社区团购平台。而用于零售的系列产品将于今年下半年上线。
团队方面，创始人王鑫和创始团队拥有累计10年以上的食品饮料与金融行业经验，在资源整合、产品研发能力上有多年积累。团队目前在寻求融资。
植物蛋白饮品相关的公司，我们曾报道过液体坚果”荷乐士”、瑞典的燕麦奶品牌Oatly，此外豆本豆、维他豆奶、唯怡豆奶、椰汁、露露、六个核桃、花生露等，都是植物蛋白饮料中比较知名的产品。
在国际市场，170多年的老牌乳品公司 HP Hood 公司也在2018年底推出了燕麦奶系列产品 Planet Oat，并计划投资160亿到这个新兴市场；Halsa Foods 在2018年初推出了燕麦酸奶产品（Oatgurt）；WhiteWave Foods 旗下的素食品牌植朴磨坊（Silk）推出燕麦奶饮品 Oat Yeah；美国希腊酸奶品牌Chobani 也在2019年底上市了燕麦产品线 Chobani Oat，包括燕麦饮料、燕麦混合杯、咖啡师调配版燕麦饮料和咖啡奶精等。
