无印良品旗下，无印餐堂（MUJI Cafe&Meal）

tel. +86 10 6316 9199

中国北京市西城区煤市街 廊坊头条21号院2号楼

网络资料显示，咖啡在18世纪由荷兰人传入日本，而有据可查的第一家日本咖啡店在1888年的东京开张（https://minajp.com/history-of-coffee-211）。这一舶来品在日本迅速生根并繁荣，如今咖啡已经超过红茶和绿茶，成为日本人均消费量最高的饮品。

在咖啡扎根日本的一百多年里，也发展出独特的日本咖啡文化，比如日本人格外青睐滴滤咖啡和罐装咖啡。相较于意式咖啡和连锁咖啡，日本咖啡文化里更添几分精致的仪式感。

在上个周末，美食商业君探访了一家来自日本著名品牌无印良品（MUJI）的餐食/咖啡店——没错，就是那个“性冷淡”的无印良品，让我们一起来看看MUJI家的咖啡是否值得打卡吧！

测评地：MUJI HOTEL北京（图片来源MUJI官网）

交通情况

坐标北京前门“北京坊”商业区，2号地铁线前门站，非常方便。

城区内拥堵，不建议开车。

环境介绍

无印良品先后在中国成都、上海、北京、深圳等地开设了“无印餐堂”（MUJI Cafe&Meal）,其中要数成都和上海的最大。今天我去的这一家位于北京无印良品酒店（MUJI Hotel）一层，属于酒店的附属餐厅，并不是专门的餐堂。

这一家MUJI Hotel设计师是日本的杉本贵志和他的团队“超级土豆”，大量采用原木色，风格可谓“非常无印良品”，简单舒适。

餐厅内景图（来自MUJI官网）

❤好评❤

没有刻意营造氛围的音乐，原木桌，硬质座椅（美食商业君不喜欢让人昏昏欲睡的软沙发）。工作日人少，如果你想要找个地方坐一会、写写文章、处理一些工作，这里是不错的选择。

大量的原木色和木质桌椅（来自MUJI官网）

✖差评✖

服务员态度，虽然基本是周到的，但是有些冷漠。在服务客户的时候都是单手传递小票等，和MUJI店铺里的服务员态度差很多。

咖啡测评

• 价格 ★★★

这次点了一杯拿铁（热），价格35元/杯，比星巴克还便宜一点，整体上，是平均的咖啡馆价格。

价格美丽

• 拉花 ★★★★

对，四颗星。没错，没有拉花，但是我给了4颗星。为什么呢？说实话，在咖啡端上来之前，我会期待，MUJI的咖啡师的拉花水平如何？会是一颗心，还是一片叶？

当咖啡被端上来的时候，我发现这杯拿铁没有任何拉花。

可爱的造型，无招胜有招

被打发的奶泡绵密地聚集在杯子中央，将油脂新鲜的咖啡挤到四周，有一种莫名其妙的“萌”感。这样的造型也与整体餐厅环境和MUJI设计主旨保持了统一，简单、舒适、专注于产品本身。

• 奶泡打发 ★★★★

温度适中，顶部的奶泡绵密，抿一口还能看到小豁口，非常有幸福感。

奶泡绵密

下部的牛奶也被适当打发，很好地和咖啡融合在一起，把咖啡香气带出来。

• 咖啡豆新鲜度 ★★★★★

私以为，咖啡豆的新鲜程度是MUJI咖啡最亮眼的地方。油棕发亮，油脂充沛，咖啡的香气馥郁。

实拍无滤镜，咖啡油脂非常出色

• 咖啡豆口味 ★★★

应该是经过配比的咖啡豆，非常平衡，没有非常明显的区域特征，应该也是为了满足更多人的口味和保持每一杯咖啡口感的一致性。

• 器具 ★★★

从托盘、杯子到咖啡勺，当然都是无印良品的，在MUJI商店就能买到。

• 整体 ★★★

其实整体是超出我的预期的。如果你喜欢MUJI的品牌和风格，一定要去体验一下哦。

MUJI器皿

彩蛋时间 2个咖啡小知识

1，人均咖啡消费最多的国家Top 5

①芬兰（平均每人每年消费12公斤咖啡）

②挪威

③冰岛

④丹麦

⑤荷兰

芬兰波尔沃古城的一个咖啡馆

2.什么是油脂(Crema)？

咖啡油脂是在制作浓缩咖啡（Espresso）时，高温高压使空气和咖啡中的可溶性脂肪结合产生的，是一层浮在咖啡上的油量液体，味道和香气浓郁。

据维基百科，有些人会将这种现象称为健力士现象，因为和著名的爱尔兰黑啤酒（世涛）有非常相似的泡沫层。

只有新鲜、高品质的咖啡豆才能萃取出油脂。

手冲咖啡是没有油脂的哦~

让人愉悦的咖啡油脂

今天的测评就到这里啦~希望你喜欢这篇文章，感谢点赞哦~