咖啡我最熟悉的就是星巴克，因为我不太懂咖啡。在我接触到咖啡属星巴克最熟悉，虽然我没有喝过。因为我对咖啡要求不高，以前只是买一两袋冲泡咖啡来喝，毕竟咖啡还是要喝现磨的才醇香。每次路过星巴克都会闻到那种区别于粉末冲泡的咖啡香味。很多人喜欢点上一杯咖啡坐上一下午，在空调房里玩着电脑或者朋友两三人聊聊天，很少人是在品咖啡。对于一个不懂咖啡的我来说，咖啡品牌并不了解。
咖啡的种类分为：美式咖啡，白咖啡，拿铁咖啡，卡布奇诺，摩卡咖啡，焦糖玛琪朵，维也纳咖啡，意大利咖啡等等。前段时间在朋友圈看有人diy花样拉花，有可爱系，小清新系。总之我只是看看不会的，这些都是要专业学习才会有的技巧了。只想着吃的吃货只管好吃，颜值其次。
之前家里有一个奶泡机一直没有用过，都不知道搁置到哪里去了。夏天特别热突然想喝冰镇咖啡，但是单纯咖啡味太浓。味太淡又似乎喝不出它真正的的味道，纠结于浓与淡之间选择了浓度咖啡加牛奶再加淡奶油搭配试试口感，所以就做了这款雪顶咖啡。炎热的夏天空调房不能就呆，关掉空调打开风扇呼呼吹着喝上这样一杯冰心凉的雪顶咖啡，再配一些下午茶点比如蛋黄酥享受着盛夏的仪式夏意。
雪顶部分淡奶油，加上甘纳许淋面简单装饰了一下，看着更有一丝小心思。胖长肉肉的小仙女不用担心这一点点淡奶油吃了不会长胖，长胖是一个漫长的过程所以你可以大胆的尝试这一款冷饮，喝了不后悔的简单冷饮。比起外面那些奶茶这个热量少几倍，不信你试试。
准备食材：
咖啡2勺 开水适量 淡奶油120g 细砂糖10g 牛奶1盒（250ml） 黑巧克力40g
制作步骤：
1. 两勺咖啡加入杯中。
2. 加入适量的开水。（根据自己喜欢的浓度来选择加入开水的量）
3. 混合均匀之后，放凉。
4. 将咖啡倒入冰格中，冷冻一晚上。
5. 牛奶冷藏后取出倒入杯中，加入冷冻好的咖啡冰块。
6. 黑巧克力加入20g淡奶油加热至完全融化，放凉待用。100g淡奶油加入细砂糖打发至硬性。选择喜欢的裱花嘴，将淡奶油装入裱花袋，挤上一层在杯中就可以了。然后淋上一层甘纳许就可以了。
冰冰凉的雪顶咖啡喝一口清爽冰心凉。咖啡的浓度根据自己喜欢来调。我做的属中度浓，加了冰牛奶化了之后就刚刚好的口感。如果觉得咖啡稍微苦涩一些可以加一些放糖冲泡好再冷冻，这样苦中有甜的口感也不错。甘那许这一步可以根据自己喜欢来添加，不喜欢的话可以省略。或是直接在淡奶油上加一两片杏仁片简单装饰下也可以。最后杏仁片还是吃掉了。夏天这样一杯冰镇的雪顶咖啡可以帮你驱走片刻酷暑炎热。
