今天早上一进咖啡馆，想了想，点了杯红茶拿铁。
然后，脑子里突然蹦出这么个问题，因为很多咖啡小白们可能想不通，拿铁到底算不算咖啡呢？很多咖啡厅都把拿铁与各种咖啡放在一个menu里，可是有时候又会听说拿铁不算咖啡。
这到底是怎么一回事呢？
自从之前老罗因为纠结星巴克的大杯中杯的问题，狠狠地抽了自己几个耳光，立马在咖啡圈和整个社会舆论带来了很普遍的影响，在这个充满了段子手的网络时代，更多人把这个当作对星巴克的一种幽默反抗，毕竟，要反抗一个巨头，对于任何人来说，都是一件很爽的事情。
这个事件被很多人解读为星巴克不尊重中国人，至于是不是，范大咖我毕竟也不是舒尔茨，我始终是怀着善意看别人。但是，回过头，总有一些人觉得在星巴克里不受尊重。
去年底，有一个小姑娘去星爸爸，店员给她推荐了三款新品。然后，小姑娘在纠结的时候，店员给了她一个温馨提示：红石榴抹茶拿铁是没有咖啡的。
小姑娘纳闷了，轻轻地嘀咕了一句：拿铁不是咖啡么？
然后，小姑娘估计是察觉到了店员微微的情绪变化，听到店员回复她说：拿铁是牛奶，不是咖啡。
小姑娘顿时觉得自己内心很受伤，恨不得找个地洞钻进去。
其实，这不是店员的错，更不是小姑娘的错了。毕竟，咖啡文化在国内刚刚进入大众消费品时代并没有多久，很多人只是随大流性地进入到咖啡的消费中，但是，对咖啡文化的了解显然是不够的。所以，你们要多多关注我们，我们会经常给大家说说一些有关咖啡的文化和知识。
言归正传，为了避免大家以后再进入这个窘境，范大咖就为大家讲讲这里面的渊源，大家就知道拿铁到底算不算咖啡，妈妈再也不用担心你被人当作咖啡小白了。
拿铁的名称是来自意大利语Latte，是牛奶的意思。而拿铁咖啡，就是指的牛奶咖啡。
所以，如果是在欧洲诸如意大利、西班牙国家，你进到咖啡馆想点杯经典的咖啡，对店员说：亲，给俺来杯latte。
店员一定会给你端出一杯牛奶。这时候一定要抑制住你内心万只草泥马奔腾的冲动，不要训斥，虚心请教，不要为自己的无知又丢了颜面。
拿铁咖啡这个是意大利人的爱好，最经典的就是将意大利浓缩咖啡与牛奶进行混合。因为意大利人早餐喜欢喝牛奶，也喜欢喝咖啡，每天早上一起来，厨房里总是边煮着牛奶边煮着咖啡。也许是突然哪一天某个意大利人突发其想，觉得同时分开喝两种饮料有点枯燥了，就干脆把两个混在一起喝，突然倍感酸爽，给他带来了难以忘怀的味道。
但是，在中国的许多咖啡馆里，你如果跟咖啡师要一杯拿铁，咖啡师都会默认为你做上一杯拿铁咖啡，这就是发展阶段文化的不同。
然而，近些年来，国内许多精品咖啡馆也开始为顾客提供无咖啡的拿铁饮料，主要是因为不是所有人都能像老外那样可以完全对咖啡无免疫。
所以，我不知道未来，当你走进咖啡馆点一杯拿铁的时候，咖啡师会不会问你：亲，你的拿铁是要含咖啡的还是不含咖啡的？
光从字面翻译来说，拿铁的确不是咖啡，而是牛奶。而从文化环境来说，许多国内的咖啡馆会把拿铁默认为牛奶咖啡。
为了避免尴尬，范大咖建议大家点单时候，要牛奶就直接说牛奶，不要latte、latte假装洋鬼子，要咖啡就直接说“拿铁咖啡”，至少不会有歧义。
讲完这个，最后我再跟大家说说几种不同的拿铁咖啡的做法。不一定要你学会，了解一点是一点，涨点知识总没有坏处。
经典的意大利拿铁咖啡的做法极其简单，将刚刚做好的意大利浓缩咖啡倒入接近沸腾的牛奶。至于多少奶配比多少咖啡，这个没有具体的讲究，就看个人的口味了，是想咖啡味浓一点，还是想奶味浓一点。
美式拿铁咖啡也很easy，在热牛奶上加一层打成泡沫的冷牛奶就大功告成。星爸爸的美式拿铁就是这样的方法：底部是意大利浓缩咖啡，中间是加热到65～75℃的牛奶，最后是一层不超过半厘米的冷牛奶泡沫。
至于冰拿铁咖啡，那还是有点讲究的。利用果糖与牛奶的混合增加牛奶比重，使得它与比重轻地咖啡不会混在一起，形成了黑白分明的两层，就会有很有意思得视觉效果，融化融合的时候还会像时刻在变化的抽象派油画，是不是很神奇？
读完这一篇，bingo，你就不用担心因为拿铁的话题被人鄙视成咖啡小白啦。
