口感是我们通过触觉体验的一种风味
手是身体最敏感的部位
其次是嘴唇和舌头
我们的口腔布满了神经末梢
对食物和饮品的密度 粘度 冷热等
因素都会产生反应
咖啡所特有的触觉感受通常是决定
其质量的一个重要因素
也就是咖啡的醇厚度与涩感
糖是味道整体平衡（balance）的重要组成部分 —-《The Flavor Bible》[愉快][愉快]
咖啡当中的糖分在液体中融化形成了甜，甜味在咖啡里支撑着其它风味，起到一个调和饱满的作用。
