喝咖啡就睡不着？都是基因害的

有些人就算睡觉前喝咖啡，还是可以睡得很安稳，一觉到天明，可是有的人就不是这样了，只要睡前（甚至是当天下午）喝咖啡，就会很难睡，可能在床上躺好几小时，都还是睡不着、睡眠质量大受影响。美国一项研究发现，民众喝咖啡，之所以有这样的差异，可能是基因造成。

每个人对咖啡的反应不一样

研究作者美国西北大学芬伯格医学院预防医学副教授玛里琳․寇娜里斯表示，所有人对咖啡的反应都不太一样，除了咖啡因本身，可能还有其他因素造成这样的差异。研究以大约一万名欧洲人为研究对象，因而得到上述结论。研究结果近日已发表于〈人类分子遗传学〉期刊（Human Molecular Genetics）。

「基因」影响咖啡因代谢速度

研究团队在过去研究发现，基因变异与喝咖啡行为息息相关，在这项研究当中，研究人员分析喝咖啡者血液中的化学浓度变化，并比对基因变异信息，结果发现，有些基因变异，似乎会让体内咖啡因相关化学物质浓度降低，这代表这些人的咖啡因代谢速度较快，这类基因变异也与较高咖啡摄取量有关。

研究团队也发现，有一种基因与咖啡新代谢、血糖代谢、脂质代谢有关，不过寇娜里斯指出，研究团队虽然发现这种现象，但并不知道这基因如何与咖啡因代谢、喝咖啡行为产生互动，这些基因也与一些健康状况有关，未来值得进行更入研究，探讨背后机转。

研究作者表示，过去很多人认为，所有人喝咖啡，反应都一样，但这项研究推翻了这种想法。

咖啡分次喝提神效果较好

美国哈佛大学医学院指出，有研究显示，当睡眠不足，想要靠咖啡提神，最好将咖啡分数次饮用，每次喝一点，而不是一下就喝很多咖啡。举例来说，早上若习惯一次喝16盎司（约453.6克）的咖啡，可将咖啡分成2-3盎司（约56.7克到85克）为一份，每一小时喝一点，提神效果较好，重点在于，喝咖啡要适量，喝太多咖啡就不好了。

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