挂耳咖啡撩上手冲壶：速溶咖啡，滚粗吧你…

何为速溶咖啡？

速溶咖啡，是将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得干燥的咖啡提取物，此过程中不免会有一部分芳香物质散失而使咖啡的风味、口感不如现磨咖啡浓郁纯正，咖啡原有的营养和保健成份受到破坏而消失。

何为挂耳咖啡？

而挂耳咖啡是日本人研发出来的专利设计，里头的咖啡粉装在滤包里，两侧纸板制作的夹板，可以挂在杯子上，冲完后即可丢掉，可以方便喝到犹如滤滴冲泡式的研磨咖啡。只要身边有热水,有咖啡杯具，即可以方便享用，是办公室和旅行的最佳选择。

挂耳咖啡 VS 速溶咖啡

• 两者携带冲泡都很方便；

• 速溶多使用低质咖啡豆，以罗伯斯塔为主，而一般挂耳包所用的豆子品质较高，像耶加雪菲、肯尼亚、瑰夏都能做成挂耳包；

• 速溶咖啡里含有多种添加剂，长期饮用有致癌风险，而挂耳包不含任何添加剂；

• 速溶便宜挂耳贵，当然风味上速溶完全没法比。

挂耳咖啡冲泡步骤

01

– 开撕 –

打开挂耳包的包装，沿虚线将滤纸袋撕开，将挂耳包挂在杯沿上，将开水倒入尖嘴咖啡手冲壶，静置一到两分钟。（水温大致为90摄氏度）

02

– 注水 –

缓慢将水注入咖啡粉中，水量以将咖啡浸湿为准，注意不要溢出，静置闷蒸30秒。

03

– 再次注水 –

继续缓慢注水，注水以圆形轨迹由内向外，再由外向内反复重复。

04

– 享用 –

将挂耳包继续浸泡在液体中30～50秒，拿出纸包后即可开始饮用。（注：时间长短同浓度成正比）

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