手冲咖啡是一场温柔仪式

手冲咖啡是一场温柔仪式

手冲，其实是对咖啡的一场温柔萃取。

它的魅力在于，整个过程有种迷人的仪式感，而且你需要很专注。这种专注能让你忘掉上一秒的烦恼，无视周遭纷扰，哪怕只是短暂片刻。

不够专注，就做不出一杯好咖啡。但除了专注，你还需要“温柔”。这“温柔”，指的是对种种因素的细腻把握，如咖啡豆用量、研磨程度、水温、水质、水流、萃取时间，甚至是注水的手法与时机等。

由于手冲咖啡极能体现出“手作”的个性化，品一杯好的手冲咖啡，犹如品一杯上等的红酒。如果你的日子重复在两点一线的生活中，甚至有点如速溶咖啡般的相似无趣，那么是时候来试一试手冲咖啡了。一杯真正浓郁的咖啡，可以让整个房间瞬间喷香四溢，生活的阴霾也将因那种被唤醒的“一个人的精致”，变得不那么令人惆怅，这，也是手冲咖啡成为当今时尚的原因之一。

如何在家手冲一杯咖啡

基础材料：

咖啡豆、手摇磨豆机、滤纸、滴滤杯、手冲壶

大致步骤：

1.研磨咖啡豆，因为手冲，咖啡豆粉不宜磨得过细（20g豆子=300ml原液）。

2.将滤纸折为三角漏斗状。

3.折好的滤纸放入滤杯中，倒入热水润湿，一来可去除滤纸上的味道，二来可以温一下杯子，防止咖啡突然遇冷变酸（注意：滤过水后要倒出）。

4.闷蒸。咖啡粉磨好倒入滤纸中，热水冷却时，从距离滤杯上方注入热水，水没过粉即可。

5.继续注水，从中心开始画圆圈注入，水流细而慢，萃取充分。

6.到达咖啡液萃取量，马上移走滤纸

手冲咖啡怎能少了马卡龙的陪伴，亦苦亦甜，感受了苦的滋味，才会更珍惜甜的日子，这不也是生活的真实写照吗

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