咖啡已经随着人们生活水平的提高变成了一种日常饮品，很多人喜欢喝纯咖啡，喜欢那种苦涩不加糖的感觉，也有很多人觉得咖啡直接喝太苦了，喜欢加一些糖或者奶油调节咖啡的苦涩，咖啡因为咖啡豆的种类不同，也会有不同的口味，有些咖啡特别苦，也有一些咖啡轻微苦，下面给大家详细介绍一下咖啡豆的种类。
按品种分类：
一、阿拉比卡种(Arabica):阿拉比卡种咖啡豆在世界咖啡市场的占有率为2/3,它生长在高原地区。年平均气温为15至25℃, 需要充足的雨水, 品质较佳且风味和香气都非常丰富。一般现磨咖啡就是用这种咖啡豆的。“阿拉比卡咖啡豆”是咖啡界公认的好品质咖啡豆，阿拉比卡咖啡豆带有淡淡茉莉、成熟香瓜和各种柑橘果香的混合香气，并以其苦味与甜味间的细腻平衡而著称，”Vilavie维菈薇“冷萃咖啡用“阿拉比卡咖啡豆”制作出来的咖啡，不燥热不上火，不伤肠胃，零反式脂肪。
二、罗布斯塔种（Robusta）：适应力较强，抗虫害及抗病能力强，在贫瘠的平原地区就可以栽种，苦味儿重，丰味和香气都相对缺乏。再加上咖啡因的含量较高。通常指用来制作速溶咖啡或混入综合咖啡豆里。
按地区分类：
1、牙买加：著名的蓝山咖啡就产自牙买加。优质的蓝山咖啡豆，质感中等 ，香气丰富，带有奶油和坚果的香味，酸度适中，入口后有水果的甘甜味停留在喉中。
2、也门：也门产出的咖啡豆通常被称为摩卡豆。也门生产的咖啡豆大小不一，虽然咖啡豆中常常混杂着玉米和砂石等杂质，但品质却非常好。也门咖啡的质感厚，酸度高，层次丰富。且带有巧克力的香味，所以现在也将加了巧克力的咖啡称摩卡咖啡。
3、埃塞俄比亚：埃塞俄比亚的咖啡豆品质高，口感丰富，以西达莫的耶加雪啡最富盛名。
4、 肯尼亚：肯尼亚咖啡豆的品质堪称世界一流，质感中等，酸度强，香气丰富，入喉后香气人充满口腔。
5、坦桑尼亚：坦桑尼亚的咖啡豆也是以豆子大小来分级。品质好的咖啡豆和肯尼亚咖啡相似。质感中等，酸度虽强，占比肯定要咖啡豆温和一些，还带有水果般清爽的香气。
6、印度尼西亚：曼特林咖啡豆产自于印度尼西亚苏门答腊中西部。曼特林咖啡豆的质感厚重，酸度低，带有草药气息，回甘可在喉间停留许久，深受亚洲人的喜爱。苏拉威西岛出产的咖啡豆与苏门答腊的曼特宁很相似，但酸度比曼特宁略高，也带有草药气息，最著名的产区是托拿加。
7、印度：印度咖啡豆质感厚重，酸度低，香气浓郁，并带有少许香料气息。与苏门答腊和苏拉威西咖啡豆相似。只是质感略轻，价格也比较便宜。印度主要的咖啡产区在南部卡纳塔克邦。因此，产出咖啡豆又称迈索豆。
8、夏威夷：科娜咖啡豆产自夏威夷的科纳岛。科娜咖啡豆的质感并不是印度尼西亚产出的咖啡豆那般厚重，反而类似中美洲出产的咖啡豆酸度高香气浓郁，综合素质高。目前市场上也有以综合咖啡豆调配出的综合科娜豆。
9、巴西：巴西是全球最大的咖啡生产国。其咖啡豆口感均衡，质感适中、酸度低，没有特别的味道，但油脂含量丰富，是意式咖啡豆不可或缺的角色。
10、 哥斯达黎加：哥斯达黎加咖啡豆被许多美食家推崇为“完全咖啡”，整体表现相当协调和均衡，质感浓郁，酸度、并带有水果香，喝完后喉咙中咖啡的甘甜味会停留许久。但除了一些顶级的咖啡豆外，一般的咖啡豆没有什么特色，必须多多尝尝才能找到自己喜欢的味道。
11、 危地马拉：危地马拉咖啡豆质感厚重，层次丰富，酸度强，最有名的是安提瓜岛出产的咖啡豆，由于它地处火山喷发形式的山坡上，天然的有机肥料、较大的高海拔温差及充足的的日料，才能产出细腻且层次丰富的咖啡豆，它特有的烟熏味深受多咖啡迷的喜爱。
12、墨西哥：墨西哥咖啡豆酸度高，质感轻薄，香气宜人，纯净清爽的口感适合刚开始喝咖啡的人。著名的咖啡产区有柯柯拉贝古，瓦哈卡和恰帕斯等，咖啡豆的品质比较稳定。
13、哥伦比亚：哥伦比亚曾经是仅次于巴西的咖啡国，品质优于巴西，质感厚重，香气浓郁，酸度比巴西咖啡豆高，还带有焦糖般的甜味，适合调配综合咖啡豆。另外，哥伦比亚咖啡豆以豆子的大小来分级，和品质没有特定的关系。
