咖啡万千种，只喝我最爱的那款

咖啡有850多种芳香物质，面对干香湿香、果酸焦糖甜、 馥郁细腻、酸性度较高等描述，是不是有些凌乱呢？

没关系，这篇文章里小咖将教大家通过5个要点，挑选出自己最中意的那款。

香气

咖啡的香分为干香（fragrance）和湿香（aroma），干香指咖啡磨成粉挥发的香气，湿香指咖啡冲泡之后产生的香味。

将咖啡豆磨成粉，放在杯子里，用力吸闻咖啡挥发的芳香物质，香气的浓郁程度代表了咖啡豆的新鲜度，香气的不同也代表咖啡豆不同的特性。

香味

在咖啡粉里倒入150m沸水浸泡3-5分钟，用咖啡勺用力快速搅拌。咖啡粉因热水的高温释放出丰富的香气，用力吸闻就能感受到水果香味、巧克力香味、坚果香味等不同的味道。

咖啡的香味与品种、产地等相关，在这么多香味里，总有一种是你的最爱。

味道

用小咖啡勺取出一小勺咖啡水放在嘴前，用力把咖啡吸入口中并含几秒钟，使咖啡均匀分布在舌头表面，所有的味蕾都能感受到咖啡的甜、咸、酸和苦。

温度对咖啡的味道有较大的影响，温度较高更能感受到咖啡的甜，温度越低酸味也越明显。

一千个人有一千种品味，哪种咖啡最好喝，需要自己去尝试和感受。

均衡醇厚

咖啡液是由油脂，碳水化合物、纤维质等营造出的丰富口感，优质的咖啡会在口腔中让人感受到饱满顺滑，而不是单薄水感。

咖啡整体的风味也能完美融合，而不是某一项太多突出，影响整体的饮用体验。

回味

一杯咖啡喝完，唇齿间里会有香气和风味停留，让人回味无穷。

咽下一小部分咖啡，感受咖啡的余韵，有的是巧克力味，有的是篝火烟味，或是雪茄烟味，如果涩味比较重，这杯咖啡就不太讨人喜了。

通过上面这5点，相信你已经能够选出自己最爱的那款咖啡了吧。