咖啡厅环境
创意咖啡提供咖啡另一种品饮的乐趣，有让人期待的惊喜感，也有令人印象深刻的卖相或风味组合，更重要的是考验咖啡师对食材与咖啡两者素材的了解与运用，发挥一加一大于二的力量。如果不太喜欢咖啡的浓郁，总有一款创意咖啡能满足你。在莞城运河边的“囍舍文创园”，有两个热爱咖啡的女孩，把创意咖啡做到了像花儿一样，惊艳了客人的视觉和味觉。
梦想开始的地方
一条显旧的老街，绕过外表看起来沉寂的居民区后，走进来却别有洞天。两栋楼围起来的空间，如同一个小院子。院子里开满了各种花儿，甜品店、创意手工店、咖啡店，扬起了带着文艺腔的热闹。年轻人坐在院子中间，点一壶咖啡，聊天、自由办公。被深秋的风剔去了燥热的阳光洒下来，天上人间的惬意。
咖啡豆
阿洗和妮可就是在这里找到了她们内心栖息的最佳场所。“一漾咖啡”，这家院子尽头的70多平方米小店，是阿洗和妮可梦想开始的地方。
热爱咖啡的她们给共同的兴趣赋予了生命力。小店的内外处处写意，门口屋檐下的玻璃铃铛随风欢愉地发出清脆的声音；入门处的小门牌用艺术字体别致地向客人打招呼；墙上复古的灯饰精致而充满了文艺的气息；店内的吧台是各种咖啡机和器皿，咖啡的香味由此延绵；转角的拱门保留了墙砖原生体态，只用一层白色作为装饰，简约而内敛……这里的一切，能迅速让人迅速安静下来。
让创意咖啡升华
曾经是护士的妮可和读书时代就喜欢咖啡的阿洗，因咖啡结缘。读书时代最高纪录是一天喝六罐速溶咖啡的阿洗自侃，和咖啡“热恋”多年，难以自拔。遇到妮可后，兴趣相投的两人一拍即合做起了咖啡，两人历经了创业失败后再度联手，依然还是在咖啡行业。
“我们喜欢咖啡，但发现还是有很多人对咖啡的味道不是太接受，就想有什么办法让更多人去接受咖啡，喜欢咖啡。通过专业的学习后，我们决定做创意咖啡。”阿洗说，虽然是做创意咖啡，但对于那些咖啡发烧友也要兼顾，所以店里既研发创意咖啡，也做纯咖啡，根据客人喜好来定制。
追求平衡性与适口性，咖啡主体不过重，是创意咖啡的第一特色，因此创意咖啡喝来更偏饮料，整体颜色跳脱出咖啡本色但不失去原本味道。两人潜心研发，用菠萝、柠檬、草莓等多种水果作为配方，让咖啡喝起来带有水果的芬芳，不仅容易入口，还能喝到一年四季的花果香气。护士出身的妮可，为了让咖啡喝得尽可能营养，选用蜂蜜以及新鲜的甘蔗榨汁代替白糖。两人的用心也赢得了客人的认可。
/ 咖啡推介 /
蔗漾咖啡
蔗漾咖啡：选用意式咖啡，根据客人对咖啡的浓淡喜好调配咖啡豆。用鲜榨的蔗汁，鲜奶，加上机器现磨的咖啡粉冲泡。这杯咖啡的颜色偏向奶茶色，入口即是蔗汁的天然甜香味，再品则是鲜奶的奶香，淡淡的咖啡香气则是若即若离，喝起来有种隔海看远处星火的意境。
柠啡
阿洗柠啡：是店家的招牌咖啡之一。看名字就知道跟店主有关，没错，是阿洗亲自手工冲泡的创意咖啡。选用了哥伦比亚咖啡豆，加上柠檬调制味道和香氛，而且一定要手工冲泡，不能用机器冲泡，否则，咖啡香会盖过柠檬香。因为哥伦比亚咖啡豆，偏酸，所以加了蜂蜜调配。酸甜的口感拉近了不喜咖啡的女孩和这款咖啡的距离。
手冲咖啡
手冲：肯尼亚咖啡豆，酸性比较强，入口有着强烈的个性，偏酸的口感裹着咖啡的浓香和苦味，没有炼奶和蜜糖的调和，保留了咖啡豆的本色，受到了咖啡发烧友的青睐。下午坐在院子里，来一杯，跟蛋糕和小吃搭配，再惬意不过。
全媒体记者 覃凤春 庄嘉颖/文 曹雪琴 李梦颖/图
编辑 符德明
