科信食品与营养信息交流中心
中国疾病预防控制中心营养与健康所
中华预防医学会健康传播分会
中华预防医学会食品卫生分会
中国食品科学技术学会食品营养与健
5大权威机构联合发布《咖啡与健康的相关科学共识》
健康成年人每天可以饮用3~5杯咖啡
咖啡，是世界范围内最流行的饮料之一。数据显示，日本和韩国人均每年喝200杯咖啡，美国是400杯，而欧洲是750杯。在中国，喝咖啡的人数也在迅速增长，咖啡爱好者不计其数。
但是关于喝咖啡对于身体健康的影响一直众说纷纭，现在5大权威机构对于人们普遍关注的问题进行了解答。
1
合理饮用频次和饮用量是多少？
♣ 健康成年人
每天3~5杯综合美国食品和药物管理局、欧盟食品安全局、加拿大卫生部、澳新食品标准局等机构的建议，健康成年人每天可摄入不超过210~400毫克的咖啡因（相当于3~5杯咖啡）。
♣ 孕妇
不建议饮用尽管加拿大卫生部、美国妇产科学会、美国孕产协会等机构认为，孕期可少量饮用咖啡（每天不超过150~300毫克咖啡因，约两杯），但不鼓励孕妇喝咖啡。
♣ 儿童及青少年
控制咖啡因摄入美国儿科学会不建议儿童和青少年喝咖啡。美国食品和药物管理局、欧盟食品安全局、加拿大卫生部、澳新食品标准局等机构认为，儿童和青少年每天的咖啡因摄入不应超过每公斤体重2.5~3毫克。
2
是否致癌？
2017年，国际癌症研究基金会WRCF发布的报告指出，目前并没有证据显示喝咖啡会致癌。同时有部分证据表明，咖啡能降低某些癌症的风险，例如乳腺癌、子宫内膜癌及肝癌。
3
是否会增加健康成人的心脏病和心血管疾病风险？
美国心脏病协会、欧洲心脏病学会、澳大利亚国家卫生和医学研究协会等机构认为，健康成年人适量饮用咖啡（每天1~2杯）不会增加患心脏病和心血管疾病的风险。
但需要提示的是，部分对咖啡因敏感的人可能会出现心跳加速、恶心、头晕等不适感，类似“茶醉”的现象。建议消费者根据自身状况调整频次及饮用量。
4
是否会增加糖尿病风险？
中国营养学会的《食物与健康-科学证据共识》指出，适量饮用咖啡（每天3~4杯）可能降低2型糖尿病风险。
国际糖尿病联盟、美国糖尿病协会等机构认为，糖尿病患者可以适量饮用咖啡，但同时应当注意控制添加糖的摄入量。
5
是否会增加骨质疏松风险？
健康成年人可适量喝咖啡，但过多的咖啡因会增加骨质疏松的风险。中国《原发性骨质疏松症诊疗指南（2017版）》提示，大量饮用咖啡、茶会影响钙的吸收，增加骨质疏松的风险。国际骨质疏松协会、美国国家骨质疏松协会认为，每天的咖啡摄入量控制在3杯以内为宜。
6
是否影响睡眠？
咖啡因具有一定的中枢神经兴奋作用，因此咖啡和茶都可以提神。人体对咖啡因的反应存在较大个体差异，对于敏感人群可能影响睡眠。建议根据自身状况酌情控制饮用咖啡的频次和饮用量。
文中图片来自网络 / 编辑 || 夏淼
