随着咖啡越来越普及，除了大家耳熟能详的大型连锁咖啡馆，独立小众咖啡馆的也是越开越多。
面对咖啡馆里花样繁多的菜单，对咖啡不怎么熟悉的朋友该如何点单呢？咱们不是专业人员，也用不着对咖啡的体系那么熟悉，我们只想要喝一杯对的饮料，看完这一篇文章，你就明白了。
咖啡馆的菜单一般分好几大种类，咱们只来说咖啡类的饮品。
花式咖啡
像我们最熟悉的意式浓缩、拿铁、卡布其诺、摩卡等等都是属于这一类。
它们共同的特点是，都以意式浓缩为基底，半自动意式机器萃取，表面有丰富的油脂。加入适当比例的糖浆、牛奶、或者奶油调制而成。看一下我们店的咖啡菜单：（我们以烘焙为主，咖啡种类比较少啦～基础的品类还是包括的）
那么，这些不同种类之间又有什么区别呢？
来看一张简单易懂的图片：
常点的一般是拿铁、卡布其诺、摩卡、焦糖玛琪朵、美式。拿铁奶味浓郁，而卡布口感更加绵密，咖啡味更浓。如果不喜欢咖啡味太重可以选拿铁，喜欢咖啡味浓厚的卡布会是你的最爱。
拿铁会通过添加不同口味的糖浆进行味道的调整，比如香草拿铁，就是在拿铁的基础上添加了香草糖浆。
拿铁的心形拉花
卡布其诺
摩卡和焦糖玛琪朵都有加糖浆，各个咖啡厅的制作也会有些许不同，有的表面是加奶泡，有的是加奶油，总的来说的都是口感层次更加丰富，而且咖啡苦感较弱。不知道怎么选的时候可以以这两款来入门～
再来说一下美式。美式咖啡可以算是最简单的一种，就是意式浓缩+水。热美式加热水，冰美式加冰水。在这些花式咖啡里，属于热量最低的。所以很多上班族喜欢美式，因为咖啡因足够，而热量却很低～
当然也有不少咖啡店会推出一些创新的咖啡形式，有一些是器具的创新，有一些是食材的创新，但是都万变不离其宗，不同的只是比例的改变或者是添加的东西不同罢了。
前两年成都流行的盖碗咖啡
ILHA FORMOSA CAFÉ的创意饮品：夜空，维大力气水独特的香甜气息给咖啡增添了有趣的变化
单品咖啡
什么叫单品咖啡？简单来说，单品可以是单一咖啡产国，单一产区，甚至单一庄园。
咖啡馆一般多采用虹吸、手冲等方式进行萃取，最好的品尝方式是不加糖也不加奶，而是去感知咖啡带有产区特性的口感、风味、香醇度等等。
初次接触咖啡的朋友可能不太适应，而且也不太能品尝出来咖啡不同的风味带来的不同的口感趣味。但是这并不代表去品鉴一杯单品咖啡是很困难的事情，我们来看看常见的一些单品豆子都有些什么风味和特点吧～
- 曼特宁
产于印尼苏门答腊，苦味比较突出的代表豆子之一，醇度很高，有极重的浓香味，常常也会有蜜糖香味和焦糖香。
- 耶加雪菲
产于埃塞俄比亚，具有柔滑的果香和清新的柑橘柠檬香，以及发酵的水果甜香
- 哥伦比亚
酸中带甘，均衡度较好，且香味浓郁，口感绵软柔滑
- 肯尼亚
肯尼亚最明显的特点即是层次丰富而多变的水果香，却又不乏浓郁的口感，以及葡萄酒的甜香
不过，这些所有的风味描述，并不是绝对的，风味不仅跟产区地域有关系，跟处理方式也有很大关系，跟烘焙的手法，深浅程度也有关系。
深烘和浅烘外观上的对比，左侧是深烘
去咖啡馆点单品，其实也并不需要记那么多复杂的专业的咖啡知识，好的咖啡师自然会引导你寻找自己喜欢的那一款，你只需要充分动用自己的味觉、嗅觉、口腔的触觉去尝试感知一杯咖啡，多尝试一些品种，慢慢你就能喝出每种风味的不同，以及寻找到适合自己的口味。不一定要专业级别，当作一种兴趣爱好，就能乐在其中。
每个人各有口味，就像甜咸之间的选择，人们在咖啡中也可以根据自己的口味找到符合自己喜好的咖啡，适合自己的口味才是最令人享受的。
