美式咖啡为什么会被叫作刷锅水咖啡？

2017.12.1 星期二 | 黑白造次

关于美式咖啡为什么会被欧洲人称作刷锅水咖啡，这要从美式咖啡的制作来说。

美式咖啡其实是浓缩咖啡 + 热水，热水冲淡了咖啡苦涩的味道，也让咖啡的香醇风味损失过半，在欧洲人，尤其是意大利人眼里，就像是喝完咖啡清洗杯子或者咖啡壶的水。

美式咖啡的来源的说法大多跟美国大兵有关，但多少有些出入。

第一种说法：

第二次世界大战期间，到达欧洲的美军在咖啡馆喝意式咖啡时，因为跟平时常喝的手冲咖啡比太浓，为了喝的淡一些，就会再点一杯热水，所以就有了“ 美式咖啡 ”的分类。

第二种说法：

咖啡在意大利发扬光大，传到美国之后正值战争时期，美国大兵咖啡成瘾，为了满足量的需求逐渐演变成拉长比例稀释咖啡。

关于美式咖啡为什么会被欧洲人称作刷锅水咖啡，这要从美式咖啡的制作来说。

美式咖啡其实是浓缩咖啡 + 热水，热水冲淡了咖啡苦涩的味道，也让咖啡的香醇风味损失过半，在欧洲人，尤其是意大利人眼里，就像是喝完咖啡清洗杯子或者咖啡壶的水。

美式咖啡的来源的说法大多跟美国大兵有关，但多少有些出入。

第一种说法：

第二次世界大战期间，到达欧洲的美军在咖啡馆喝意式咖啡时，因为跟平时常喝的手冲咖啡比太浓，为了喝的淡一些，就会再点一杯热水，所以就有了“ 美式咖啡 ”的分类。

第二种说法：

咖啡在意大利发扬光大，传到美国之后正值战争时期，美国大兵咖啡成瘾，为了满足量的需求逐渐演变成拉长比例稀释咖啡。