为你分辨：拿铁、卡布奇诺和美式它们的区别在哪里。

为你讲解：咖啡对健康和减肥的好处，以及喝咖啡的注意事项。

两种咖啡豆品种

全世界我们能够看到的咖啡豆基本分两种，一种叫罗布斯塔（Coffee Robusta），一种叫阿拉比卡（Coffee Arabica）。

罗布斯塔占全球咖啡产量的40%，阿拉比卡占60%。

从口感和品质来讲，阿拉比卡更好，罗布斯塔就要逊色不少。

我去过很多次越南，在越南你会遇到的基本都是罗布斯塔咖啡，它的口味要和啊阿拉比卡咖啡相去甚远。

如果你要在越南喝到阿拉比卡咖啡豆冲泡的咖啡，最好去当地的星巴克。

你如果在越南人开的咖啡店里，能够和喝到的都是罗布斯塔咖啡豆制作的咖啡。

越南的咖啡分冰的和热的两种，用滴漏式的容器冲出咖啡，然后用高高的圆筒状的玻璃杯装，给你配奶、糖、炼乳等自己加。

这是越南咖啡。

我本人觉得，如果要喝越南咖啡，最好喝冰咖啡，会很有越南咖啡的风味。一整杯的冰块里的咖啡很醇香。

相对于越南的罗布斯塔咖啡来讲，阿拉比卡咖啡豆做出的咖啡更为醇香无杂质感。

阿拉比卡咖啡豆原产于埃塞俄比亚，阿拉比卡咖啡豆最好的产地有四个，它们分别是：牙买加的蓝山地区（Blue Mountain）、夏威夷大岛上的科纳地区（Kona）、埃塞俄比亚基尼卡（Genika）地区、印尼的苏门答腊（Sumertra）地区。

一杯咖啡的好坏，除了咖啡豆以外，咖啡研磨的颗粒、水温、时间、咖啡器具的选择、冲泡时的手法等等，最终决定了你喝到的咖啡的口味是否良好。

拿铁、卡布奇诺和美式

在了解什么叫拿铁、卡布奇诺和美式以前，你需要知道什么是eapresso咖啡，也叫做浓缩咖啡。

你在星巴克可以看到专门制作它的咖啡机，你应该不陌生。将咖啡粉放入一个金属的容器中，把它合在咖啡机上，使用热蒸汽从细细的咖啡粉末中穿越，制成一杯浓缩的咖啡。这杯咖啡在星巴克也有直接卖的，大约是20毫升左右，很少。很少有人喝它，因为真的太浓缩太苦了。

这是一杯espresso。

我有时在完成一项很重要的工作后，处在很兴奋的状态时，会去星巴克来双份的espresso，感觉很爽。

那么，无论是拿铁、卡布奇诺或者美式，都是在espresso的基础上制作出来的。

在浓缩咖啡上加上两到三倍的牛奶，再在上面倒上一层浅浅的泡沫，就叫做拿铁。

在浓缩咖啡上加一到两倍的牛奶，在倒上一层厚厚的泡沫，就是卡布奇诺。

在浓缩咖啡里加上一大杯水，就叫做美式咖啡。

咖啡对健康的帮助

咖啡的好处其实很多，它可以预防大肠癌，特别针对于女性更有效；咖啡可以增加胰岛素的敏感度，改善血糖水平；咖啡可以降低血液中的脂肪，对胆固醇和甘油三酯都很有作用；咖啡可以帮助消化。

不过，如果真正的咖啡应该是美式或者浓缩咖啡，拿铁、卡布奇诺已经不能算作纯正的咖啡，更像咖啡奶。

所以，在这里和你讲的咖啡都是不包含糖和奶的咖啡，譬如美式或者浓缩咖啡。对于减脂减肥人群来讲，要喝就喝美式或者浓缩咖啡，其他就算了。

如果您有喝咖啡心跳过快、胃部不适的现象，请勿坚持喝咖啡，可以通过别的渠道获得咖啡给你带来的营养物质。

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